清明之后，天气逐渐转暖，阳气生发，万物复苏。此时的饮食应以清淡、温和、营养为主。应多吃新鲜蔬菜、水果，如菠菜、荠菜、春笋、草莓等，有助于清热解毒、滋润肝脏。同时，适量摄入优质蛋白质，如鱼、瘦肉、豆类等，增强身体免疫力。为此，潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超为市民推荐几款养生药膳。

□潍坊日报社全媒体记者 王路欣
药膳一　　龙眼枸杞炖鸡
　　清明节前后，不少人注重养生，龙眼枸杞炖鸡是一款既能滋补身体又兼具美味的药膳佳肴。这道药膳将鸡肉的鲜嫩与龙眼、枸杞的滋补完美结合，既适合家庭日常食用，也适合节日庆典时招待亲朋好友。
　　
　　原料：鸡肉块500克，龙眼肉20颗，枸杞30克，生姜3片，盐适量。
　　
　　制作方法：鸡肉块洗净，焯水去血水后备用；龙眼肉去壳、去核；枸杞洗净；生姜切片。将鸡肉块、龙眼肉、枸杞、生姜片放入炖盅内，加入适量清水，盖上炖盅盖，放入蒸锅中隔水炖煮2小时，至鸡肉熟烂时，加盐调味即可。
　　
　　功效：龙眼肉富含营养成分，具有益气养血、安神定志的作用；枸杞是滋补肝肾、明目润肺的良药；鸡肉能温中益气、补精填髓。三者结合可起到滋补强壮、益气养血、安神益智的功效，适合清明节前后调理身体。

药膳二 清明艾叶粥
　　用艾叶制作的药膳也是清明时节养生的佳品。清明艾叶粥便是一款具有独特清香和药用价值的药膳粥品。
　　
　　原料：大米100克，新鲜艾叶50克，红枣10颗，冰糖适量。
　　
　　制作方法：大米提前浸泡30分钟，洗净备用；新鲜艾叶洗净，切碎备用；红枣去核，洗净备用。将大米、艾叶碎、红枣放入砂锅中，加入适量清水，煮至大米熟烂，待粥液浓稠时加入冰糖调味即可。
　　
　　功效：艾叶具有温经止血、散寒止痛的作用，适用于虚寒性出血、月经不调等病症；红枣则能补中益气、养血安神。清明艾叶粥既能调理身体，又美味可口，适合清明时节食用。

药膳三 红豆芡实莲子小米粥
　　清明节后，湿气加重，人的脾胃易受影响，可适当喝些红豆芡实莲子小米粥。
　　
　　原料：红豆80克，芡实50克，干莲子（去心）20克，小米20克-30克，适量红糖或冰糖。
　　
　　制作方法：将芡实、红豆、莲子洗净，用水浸泡1小时-1.5小时。将芡实、红豆、莲子及浸泡的水一并放入锅中，加入洗净的小米和适量水，大火煮沸后转小火慢炖至红豆和莲子熟烂，根据个人口味加入冰糖或红糖（糖尿病患者可不加）。干咳者还可加入有润肺止咳功效的百合。
　　
　　功效：薏米有利肠胃、消水肿的作用；红豆营养价值高，有清心养神、健脾益肾的功效，还能补阴血、润肤养颜；莲子有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神之功效。