立夏节气后，气温升高、湿气渐盛，此时人们应遵循“春夏养阳”的原则，重点养护心脾、清热祛湿。对此，潍坊市中医院临床营养科主任张永超为市民推荐了两款养生药膳。

□本报记者 王路欣
　　薏米冬瓜排骨汤
　　用料：薏米15克，芫荽5克，冬瓜200克，猪小排250克，葱、姜、白胡椒粉、盐适量。
　　做法：猪小排洗净焯水去沫，冬瓜去皮、去籽后切块，芫荽洗净切碎，葱切段姜切片。锅内加入适量清水，放入猪小排和切好的葱段姜片，再放入淘好的薏米，大火煮开后改小火煮40分钟，放入冬瓜块再煮20分钟至冬瓜软烂，加入适量胡椒面和食盐，关火后撒上芫荽即可。
　　功效：清热祛暑，健脾利湿。薏米利水渗湿，冬瓜清热利尿，二者同用可帮助排出体内湿气，缓解水肿、小便不利；猪小排滋阴补虚，生姜温中，适合夏季湿热或脾虚湿盛者（如舌苔厚腻、乏力）；冬瓜性凉，搭配薏米可缓解暑热烦躁、口干舌燥，适合夏季消暑；猪小排可提供人体需要的优质蛋白，冬瓜和薏米增加饱腹感，适合减脂期人群（需控制盐量）；白胡椒和生姜促进血液循环。
　　推荐人群：湿热体质、水肿、夏季食欲不振者。
　　慎用人群：孕妇、脾胃虚寒者。
　　四神养心粥
　　用料：山药、芡实、莲子、茯苓各8克，粳米100克。
　　做法：将山药、芡实、莲子、茯苓洗净，粳米淘洗干净，共同放入砂锅中，大火煮开后转中火继续煮半小时左右。
　　功效：养阴清心，健脾益气。山药、芡实、茯苓同用起到健运脾胃、化解湿气的作用，可改善食欲不振、腹胀便溏（适合脾虚湿盛者）；茯苓利水，莲子固涩，两者同用起到平衡祛湿与防泄的功效，避免过度耗气；莲子有清心火、安心神的功效，茯苓有宁心定悸的功效，适合心脾两虚型失眠者（多梦易醒、健忘乏力）；山药补气阴，可缓解疲劳和焦虑。
　　推荐人群：脾胃虚弱、消化不良、便溏腹泻者；心慌失眠、压力大、更年期烦躁的女性。
　　慎用人群：便秘严重者（芡实、莲子有收敛的功效，可能加重症状）；湿热体质急性期（如舌苔黄腻、尿赤，建议先清热再补脾）。