秋分时节后，北半球昼短夜长，气温渐冷，凉燥之气愈发明显，标志着正式进入“深秋”。此时，人们可通过食疗来调理身体，对此，潍坊市中医院临床营养科主任张永超推荐了几款养生药膳，市民不妨试试。
　　┬本报记者 王路欣
　　核桃山药爆木耳
　　食材：山药200克，黑木耳（干）15克，核桃仁20克，青红椒、姜、蒜适量，调味品适量。
　　做法：将黑木耳泡发，山药去皮切片泡水，核桃仁用小火焙香备用；水开下山药、木耳焯烫1分钟，捞出沥干；热油爆香姜、蒜，倒入食材大火快炒，加盐调味，加入水淀粉勾薄芡，关火拌入核桃仁即可。
　　功效：核桃仁营养丰富，能补充人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，有补肾固精、润肠通便等功效；山药富含碳水化合物、膳食纤维、黏液蛋白、多种微量元素（如钾）和维生素，有补脾养胃、生津益肺的功效。秋分节气食养应本着“阴平阳秘”的原则，核桃搭配健脾益肺的山药和清润的黑木耳，可消除核桃仁的燥气，适宜此时食用。　　
　　石斛沙参炖鸡汤
　　食材：石斛8克，沙参10克，茯苓15克，鸡肉约500克，姜片、食盐少许。
　　做法：鸡肉切成小块备用；将石斛、茯苓、沙参洗净；以上材料一并放入锅内，加入适量清水，放入2片姜，先用大火煲开，再改小火煲1.5小时左右，加入少量食盐即可。
　　功效：鸡肉富含易吸收的优质蛋白，能增强体力，适合秋季进补；石斛可滋阴清热、益胃生津，能有效缓解口干烦渴、胃阴不足等症状；沙参有养阴清肺、益胃生津的功效，可帮助化痰、益气；茯苓具有利水渗湿、健脾、宁心的功效。此药膳具有滋阴润燥、生津止渴、清肺益胃、健脾益气的功效，特别适用于秋燥引起的口干咽痛、皮肤干燥、干咳少痰、食欲不振、体虚乏力等症状。　　
　　百合银耳莲子羹
　　食材：百合15克，银耳半朵，莲子20克，冰糖适量。
　　做法：银耳泡发撕成小朵；百合、莲子洗净备用；锅中加水，放入银耳，用大火煮沸，转小火炖40分钟至黏稠，加入百合、莲子继续炖20分钟，最后加冰糖融化即可。
　　功效：银耳滋阴润肺；百合清心除烦；莲子健脾安神。三者搭配可缓解秋燥引起的干咳、失眠等。