本报讯（记者 刘晓梅 姜晓彦）3月31日上午，奎文区潍州路街道北王文化健身广场上热闹非凡，北王第一届擀饼大赛在此火热开启，吸引了众多居民踊跃参与。36组参赛选手同台竞技，展示擀饼技艺，为即将到来的清明节增添了浓厚的节日氛围。
　　此次大赛由潍州路街道新时代文明实践所主办，以“传承民俗 擀香清明”为主题。上午8时30分，36组参赛选手早早来到活动现场，每组3人至5人。随着大赛开始，参赛选手们揉面、收口、擀饼……短短几分钟，一个个面团变成了一张张面饼。参赛选手们手法娴熟，擀面杖在案板上飞舞，负责烧火烙饼的选手火候掌握恰到好处，单页饼、双页饼、三页饼、韭菜鸡蛋馅的菜饼等很快烙好，香气四溢。整个比赛现场，选手们全神贯注，比速度、拼造型、秀手艺、展创意，他们精湛的技艺赢得了围观居民的啧啧称赞。
　　经过90分钟的激烈角逐，每组提供10张面饼进行展示，由相关部门工作人员组成的评委，根据面饼的外观、厚度、口感、创意等进行打分，评选出一、二、三等奖及优秀奖。
　　此次擀饼大赛不仅弘扬了清明节传统文化，而且丰富了居民的文化生活。“我们组织清明节擀饼大赛，既传承了传统习俗，让清明节更有文化味，又为居民搭建起一个交流平台，增强了凝聚力。”北王经济专业合作社党委书记、理事长王胜书说。