荠菜、蒲公英、茵陈、蛤蟆草……这些春季限定美味，是大自然的馈赠。很多市民纷纷走出家门，到郊外挖野菜，成为亲近自然、放松身心的新方式。在城区各大农贸市场，价格亲民的野菜也受到消费者的青睐。
□文/图 本报记者 刘晓梅
　　田间地头掀起挖野菜热潮
　　3月16日正值周日，在坊子区九龙街道部分村庄果园内、田地间，三三两两的市民在各自的片区内挖野菜。高新区的冯先生和妻子手持小铁铲，在田地里寻找野菜，不一会儿就挖了满满一袋。
　　在一片小树林边，一大片干枯蒿草的底部，冒出来一簇簇鲜嫩的、带着白色绒毛的茵陈（又名白蒿）。“现在这个季节，是吃茵陈最好的时候，有保护肝脏、清热解毒的功效。”冯先生说，他和妻子每年这个时候都来这里挖茵陈，茵陈可以蒸食、凉拌、煮粥，非常鲜美，满满春天的味道。
　　在田地里，还有很多叶面凹凸不平，犹如癞蛤蟆皮肤一般的野菜，这是蛤蟆草。“这种蛤蟆草有利咽消肿的作用，晒干了泡水喝，对治疗咳嗽特别管用。”正在挖野菜的小张说，她母亲经常挖这种蛤蟆草，以备感冒咳嗽时泡水喝。另外，挖野菜既能亲近自然、放松身心，又能收获新鲜食材，很有意思。这段时间，她经常和同事约着挖野菜。
　　在昌乐县宝城街道后石埠村，也不时有三五成群的村民在田地里挖着荠菜、苦菜、蒲公英等，寻找专属于春天的味道。“荠菜可以包水饺，苦菜、蒲公英能蘸酱吃，能品尝到春天的美味，是一件幸福的事情。”村民刘女士说。
　　野菜成为农贸市场抢手菜
　　3月17日一早，潍坊玄家朱茂便民市场不少摊位显眼位置，整齐摆放着荠菜、面条菜、苦菜、蒲公英等野菜，不时有市民前来购买。“荠菜4元一斤，蒲公英5元一斤，都是刚挖的，非常新鲜。”一位商户向顾客推销着各种野菜。
　　家住附近小区的李女士花5元买了一包荠菜，她说，她要回家包荠菜猪肉水饺，全家人都爱吃。
　　在城区胡西便民摊点群，不少蔬菜摊前的荠菜等野菜也成为抢手菜。有商户表示，这几天前来选购野菜的顾客络绎不绝，野菜销量明显增加，周末更是供不应求。
　　野菜虽然美味，但专家提醒，并非所有野菜都能食用。在采摘野菜时，一定要选择环境清洁、无污染的地方，避免在路边、工厂附近等污染严重的区域采摘。同时，要学会正确辨别野菜，对于不认识的野菜，不要轻易采摘和食用。在食用野菜前，要将野菜清洗干净，并用开水焯烫，以去除野菜中的杂质和可能存在的有害物质。