立秋是二十四节气中的第十三个节气。中医学认为，人体五脏里的肺脏与秋季相应，而燥又为秋季之主气，肺容易被秋燥所伤，因此，滋阴润肺是此时的养生重点。日前，潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超讲解了几点养生原则，并推荐了几款药膳。
┬潍坊日报社全媒体记者 王路欣
　　养生原则
　　起居调整 立秋后，人们常会感觉到困倦疲惫、精神不振，这被称为“秋乏”，是一种正常的生理现象。夏季温度高、湿度大，人体出汗多，消耗较大，容易睡眠不足，到了秋凉时期，人体进入补养和休整的阶段，容易感到疲乏。立秋后应“早卧早起，与鸡俱兴”，早睡以顺应阳气的收敛，早起则有助于肺气舒展，并防止收敛过度。此外，由于立秋后天气变化无常，早晚温差大，别再过于贪凉，避免皮肤直接被风吹，尤其是敏感的面部和脖子等处的皮肤，建议晚间泡脚，有助散热入眠。
　　饮食调养 立秋时节不仅延续了夏天的“热”，而且兼具秋天的“燥”，因此既要注意防暑，也要学会润燥养肺。适当多食“酸”，如酸梅汤、梨、菠萝等，以收敛肺气；减少辛辣食物的摄入，如葱、姜、辣椒等，以免伤津耗气。一些煎炸类食物，刺激性强、辛辣、燥热的食物等，应尽量少吃，以防加重燥邪伤肺，引起呼吸系统疾病，避免湿热之气在体内蓄积。
　　运动锻炼 立秋后天气渐凉，是开展各种运动锻炼的好时机。老年人及体质虚弱的人要注意，运动量不宜过大，尽量选择轻松平缓的项目，如散步、太极拳等，避免大量出汗，以免阳气损耗。同时，秋高气爽、景色宜人，也是出游的好时节，与大自然融为一体，有助于放松身心。
　　药膳推荐
　　噪白果莲子炒鸡丁（2人-3人量）
　　用料：鲜白果8克，鲜莲子30克，鸡肉500克，蛋清80克，葱、盐、糖、淀粉、植物油适量。
　　做法：将鸡肉切成1.2厘米见方的小丁，放在碗内，加入蛋清、盐、淀粉拌均上浆。白果去壳，热锅下油爆至六成熟捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入植物油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，熟后倒入漏勺内沥油。原锅加入少许油，放葱段开锅，加入料酒、盐、味精，倒入鸡丁、白果、莲子，翻炒几下，起锅装盘即成。
　　功效点评：敛肺止咳，宁心安神。
　　注意事项：可以猪油代替植物油，润肺滋阴效果更佳。
　　噪乌梅蒸排骨（2人-3人量）
　　用料：鲜山药150克，排骨350克，乌梅酱、红糖、食盐、生抽、葱花适量。
　　做法：排骨焯水后用食盐、生抽腌制30分钟。把乌梅酱、红糖混合均匀备用。将鲜山药切片，置于碟上，铺上排骨，再覆盖酱料、葱花，隔水蒸30分钟-45分钟即可。
　　功效点评：补脾益气，开胃消食。
　　噪百合杏仁枇杷粥（2人量)
　　用料：杏仁6克，百合、枇杷果各10克，鸭梨1个，粳米30克，蜂蜜适量。
　　做法：鸭梨、枇杷果去皮及内核，杏仁去皮、捣碎，百合洗净。砂锅中放入清水，加入粳米、杏仁、百合、枇杷果、鸭梨，大火开锅，转中火20分钟左右。
　　功效点评：滋阴润肺，降气止咳。
　　注意事项：若无鲜品百合，可用干百合浸泡半小时后使用。