□文/图 潍坊日报社全媒体记者 郭超
　　无论是在学校周围，还是闹市街头，只要有小吃的地方，米线总有“一席之地”。来自陕西西安的“00后”男孩邓少华2023年大学毕业后选择留潍创业。今年5月，邓少华与3名合伙人在奎文门街开了一家徐州米线店，月均营业额达15万元。在竞争激烈的餐饮业，邓少华用心烹煮出来的这碗“徐州味道”，在潍坊赢得一席之地，成为热门餐馆打卡点。
　　近日，记者来到奎文门街看到，这里的小吃店鳞次栉比，但最引人注意的还数这家徐州米线店。店面外墙超大的草莓熊让人眼前一亮，店里中国风装潢和潍坊话涂鸦巧妙糅合在一起，亲切又治愈。
　　当天下午4时许，还未到用餐高峰，已有食客陆续到来，邓少华穿梭忙碌着，一刻也不得闲。筷子与碗的碰撞声、此起彼伏的嗦粉声、厨房沸腾的咕噜声……店里一派热闹景象。肉酱米线是该店一大特色，秘制肉酱酱香味浓、米线爽滑可口，一碗香气四溢的米线落肚后，舌尖上停留着麻辣鲜香的快感，配上好吃的炸串，最后再把碗里的浓汤喝个精光，感觉每个毛孔都舒坦了，心里是满满的幸福感。
　　这家店由邓少华与3名合伙人共同经营，邓少华是店长。5月份开业至今，短短3个月，月均营业额达15万元。这对一家开业不久的店面来说十分难得。可观的营业额背后，邓少华付出了不少汗水，每天上午10时到晚上10时，几乎都是在店里度过的。
　　2023年毕业后，父母原本希望他回西安成为一名医生，然而邓少华却坚定选择留潍创业，这自然遭到爸妈的反对。“他们认为我没有创业经验，担心我失败，但我始终相信机会和风险是并存的，即使失败一次，还有机会重来。”邓少华说，潍坊是一座包容开放的城市，他十分看好，希望能在这里闯出一番天地。
　　邓少华在江苏苏州旅游时，吃到了好吃的徐州米线，打算把它引进潍坊，作为自己的创业项目。为此，邓少华特意去学习徐州米线制作和店铺经营管理。开业后看着日渐红火的生意，邓少华做下去的信念日渐坚定。
　　创业的路上注定不会一帆风顺，需要的不仅仅是勇气，还要有足够的底气。邓少华觉得，他的底气来自年轻和自己不服输的性格。谈到未来，邓少华希望把米线店做好，吸引更多客源，让更多人爱上“徐州味道”。