┬潍坊日报社全媒体记者 王路欣 通讯员 马振宁
　　枸杞也叫“枸杞子”，有滋补肝肾、益精明目等功效，近年来，随着人们对健康养生的重视，枸杞开始受到很多人的关注。记者采访发现，关于如何挑选枸杞，很多人存在误区。日前，潍坊市人民医院药剂科的医生张惠卿就几个关于枸杞的误区进行了解析。
　　误区1 枸杞结块就是变质了
　　枸杞一般是密封包装，放于冰箱的冷藏室里可以长久保存。如果枸杞结块后很容易抖开，说明品质还可以。因为枸杞本身含糖量高，受潮后糖分渗出，容易结块。但如果因为保存不当，枸杞出现结块并变色，就不能再食用了。
　　误区2 上浮率高的枸杞是品质好
　　糖分较低，重量较轻的枸杞上浮率较高；糖分较高且较重的枸杞则容易下沉。因此，不能仅靠泡水上浮率这一点判断枸杞品质的好坏。
　　误区3 枸杞表面有白霜是发霉了
　　 有的枸杞表面有一层白霜，这不是发霉变质，白霜一般是枸杞加工过程中残留的食用碱或小苏打。因为枸杞鲜果表面有一层蜡质层，食用碱或小苏打能够破坏蜡质层，让水分快速蒸发，这是枸杞加工普遍采用的工艺。
　　误区4 选白嘴多的枸杞
　　所有的枸杞从树上摘下来后，顶端都会留下白嘴，头茬、二茬的枸杞白嘴相对明显一些，宁夏中宁、甘肃靖远产的枸杞白嘴会多一些。枸杞白嘴的多少与品质好坏没有必然关联。
　　误区5 枸杞要选甜度高的
　　不同产地、品种的枸杞口感不同，宁夏中宁的枸杞口感是先甜后苦，青海、新疆产的枸杞口感相对较甜。从药性讲上，枸杞不应过度追求甜，适度甜最好。
　　不少人喜欢在保温杯里泡枸杞，可天天喝好像没什么效果，这是怎么回事呢？
　　“大部分人都是把枸杞直接泡到开水中，在保温杯里焖很久，这样会破坏枸杞中的营养物质。”张惠卿说，不宜用太热的水泡枸杞，更不建议使用保温杯长时间浸泡，因为用超过80℃的水泡枸杞时，枸杞中的维生素等营养成分会流失，从而失去该有的功效。最好用温水泡枸杞，并将泡过的枸杞一同吃下，发挥枸杞真正的药用价值。