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寒露节气后 饮食宜润肺益胃

(2023年10月17日) 来源:潍坊晚报
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潍坊日报社全媒体记者 王路欣
  寒露是二十四节气中的第十七个节气,此时阴阳之气开始转变,阳气渐消,阴气渐长,天气逐渐转冷。如果没有及早润燥养生,可能会有皮肤干裂、咽燥干咳、痰中带血丝等秋燥症状。潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超表示,这个时节养生重点在于润肺益胃,可以做几道药膳调理身体。
  ●玉竹炒芹菜
  用料:玉竹9克,芹菜300克,葱、蒜、油、盐、鸡精适量。
  做法:将泡软的玉竹切成小片,把芹菜洗净切成丝或片,用开水焯过备用。锅中放油,先放葱、蒜炒出香味,放入芹菜、玉竹,翻炒后加适量盐、鸡精即可出锅。
  功效:养阴润燥,生津止渴。
  ●黄精栗子焖肉
  用料:黄精15克,栗子仁150克,五花肉500克,五香粉、酱油、盐、料酒、姜片适量。
  做法:野生黄精干提前温水泡软,五花肉切块,过一次沸水后备用。将五花肉、黄精、栗子,五香粉、酱油、姜片、料酒、盐一起放入砂锅中,加水适量,大火烧开,转小火慢炖30分钟即可。
  功效:补气养阴,健脾润肺。
  ●山楂养胃粥
  用料:山楂10克、橘皮3克、枸杞子6克、大米200克、冰糖适量。
  做法:将山楂、橘皮、枸杞子洗净、泡透备用,将洗净的大米放入锅中,大火煮开后文火熬煮,在大米煮至七成熟时放入山楂、枸杞子和橘皮,继续熬煮一小时即可关火食用。
  功效:养胃,益气,滋阴。
  
  ●酸枣仁百合茯苓茶
  用料:酸枣仁3克、茯苓2克、百合3克、蜂蜜适量。
  做法:酸枣仁捣碎,和茯苓、百合一同浸泡半小时后,入锅,大火烧开后转小火20分钟停火,倒出。饮用时放入适量蜂蜜调味。
  功效:滋阴润燥,养心安神。