16版:光影记录

两款药膳润秋燥

(2024年09月10日) 来源:潍坊晚报
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□潍坊日报社全媒体记者 王路欣
  俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”白露是一年中昼夜温差最大的节气之一。在此,潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超为市民推荐两款养生药膳。
  
  药膳推荐一 玉竹芋头炖排骨
  用料:玉竹8克,芋头100克,荸荠100克,排骨500克,生姜、盐、胡椒粉等调味品适量。
  做法:玉竹洗净,芋头、荸荠去皮洗净切块备用;将排骨洗净冷水下锅焯水后捞出。砂锅中加入适量清水,放入排骨、生姜大火炖煮,开锅半小时后,放入玉竹、芋头和荸荠,转小火继续炖煮2小时左右,关火调味即可。
  养生功效:滋阴润肺、生津养胃。
  
  药膳推荐二 雪梨百合饮
  用料:雪梨1个,鲜百合50克(干品减半),银耳20克,冰糖适量。
  做法:银耳、百合用清水浸泡2小时;梨洗净带皮切块;锅中倒入清水,放入银耳、百合、雪梨,小火煮40分钟后加入冰糖,煮至冰糖融化即可。每日早、晚温服。
  养生功效:养阴润燥、润肺止咳。雪梨可清热润肺、止咳化痰;百合具有养阴润肺、清心安神的功效;银耳可滋补生津、润肺养胃。