春温，夏热，秋凉，冬寒，气候的变化会给人体带来不同程度的影响。因此，膳食结构也要随季节的变化进行调整，根据个人的具体情况合理安排饮食。饮食上顺应四时，可保养体内阴阳气血，使正气在内，邪不可干。夏季饮食保健应注意什么？阳光融和医院临床营养科主任杜慧真对此进行了讲解。
　　夏季天气炎热，饮食与健康的关系极为密切。饮食得当，就能顺利地度过夏天，如稍不注意，就有可能感染疾病，有损于健康。
　　首先要注意饮食卫生。夏季气温高，剩饭、剩菜容易被细菌污染，最好不要食用。如果食用，必须经过高温处理。生吃瓜果时要洗净削皮。做凉拌菜时，菜一定要洗净，最好在开水中焯一下，可以在菜中放点蒜泥和醋，不仅好吃，还有助于消化，并有杀菌解毒作用，预防肠道传染病的发生。切熟食的刀、板，要和切生肉、生菜的分开。
　　其次，夏季气温高，人体神经经常处于紧张状态，消化功能也受影响，常出现消化力减弱、食欲不振现象，应适当吃些清淡而易消化的食物，如豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、新鲜蔬菜、瓜果等，少吃油腻食物。
　　夏季人体水分和盐丢失较多，一定要多喝水，并注意适当补充盐分。但切忌饮水过量，以免增加心脏和消化系统的负担，应采取少量多次的饮水方法。可以经常喝绿豆汤、赤豆汤等，既能防暑清热，又能解毒开胃。
　　杜慧真表示，一些保健茶也有解暑热及爽身提神的功效。
　　保健茶推荐◥
　　盐茶 食盐1克，茶叶5克，加开水500毫升，冲泡后放凉饮用。此款保健茶有祛热解暑、补液止渴作用。
　　菊花茶 白菊花5克，用500毫升开水冲泡，凉后饮用可清热解毒。
　　冬瓜茶 冬瓜500克，切块后放入水中煮，少加盐调味，1日服3次。
　　鲜藕茶 鲜藕250克，白糖适量，放在一起煮，每日1剂。此款茶饮特别适用于年迈体弱者，能起到预防中暑的作用。