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一桌难求！酒店年夜饭预订火热

(2023年01月17日) 来源：潍坊晚报
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　　本报讯（潍坊日报社全媒体记者 李洪明）春节临近，消费进一步回暖，酒店年夜饭市场进入快速复苏阶段，很多大酒店包房预订已达八成以上，有的则出现一桌难求的紧俏现象。
　　1月16日上午，记者来到潍坊蓝海大酒店采访，该酒店市场部销售经理陈月皎表示，年夜饭订桌已经爆满，虽然元旦前预订的不多，但近一周的预订情况远远超出了预期。为了抓住这拨行情，更好地锁定老客户，酒店正在全方位准备，现在当务之急是增加一些有经验的服务员，进一步提高服务水准。
　　潍坊东方大酒店营销部业务经理李霞告诉记者，酒店28桌年夜饭在两天前就全都预订出去了，大部分员工除夕夜都来值班，全力做好服务工作。
　　1月16日下午，记者在潍坊富力铂尔曼酒店碰到了来订年夜饭的刘先生，他告诉记者，在上海工作的妹妹一家四口今年回潍坊过年，这是三年来首次团聚，全家人心里高兴，准备找一家大酒店订上桌年夜饭好好庆贺一下，没想到问了多个大酒店都被告知已订满。到富力铂尔曼酒店了解得知，包厢只剩下一个30人的大桌了，还有几个小厅接受预订。
　　据了解，潍坊富华大酒店和潍坊鸢飞大酒店年夜饭预订也已超过85%，仅剩两三个包房，多数订单都是最近一周内订下的。富华大酒店正准备把一些小型会议室改成餐厅，满足客户的需求。
　　另外，记者通过电话咨询了潍城区一家中型酒店年夜饭预订情况，老板表示，20多天前员工“阳”了不少，店里生意不好，就提前放了年假，没想到这两三天不少来电咨询和预订年夜饭的，但考虑到匆忙接单服务会跟不上，所以就没有接，但这对于餐饮业来说是转暖的好信号，酒店会提前购买相关食材，争取年后早营业。
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