晓陆（28岁 奎文区）
快乐“吃草”，嚼出幸福味
　　入伏那天，我蹲在便利店冷柜前，手指划过一排排沙拉盒。玻璃映出我的脸，和几年前那个把生菜叶挑出来堆成小山的姑娘判若两人。
以前的夏天总惦记着麻小配冰啤，今年突然变了胃口。正午的阳光把柏油路晒得发软，路过菜市场时被那一大片的蔬菜勾住了脚步。莴苣、菠菜、金针菇，随便买上几种，回家焯水凉拌在一起，竟然毫不违和。
母亲对此颇为欣慰，每周三准时送来她做的炒合菜。绿豆芽、韭菜、鸡蛋丝在热油里翻出金黄，卷在薄饼里咬下去，脆嫩里裹着烟火气。母亲总说：“你爸年轻时在工地上，夏天就靠这口败火。”我扒拉着碗里的菜，忽然懂了为什么老辈人讲究顺时而食。
更多时候是自己下厨。傍晚的厨房，烧一锅水，扔把裙带菜，加上嫩豆腐块，打个鸡蛋搅成蛋花。汤沸腾时飘起的热气，混着裙带菜的咸鲜，盛在碗里，吹凉了喝，别提有多惬意。
　　上周同学聚会，看到各种青菜让我大快朵颐，同学们笑我成了“食草动物”。我夹起一筷子凉拌西芹，放在嘴里故意嚼出清脆的声响，惹得同学们大笑。夏天的味道藏在每一口清脆里，其实，当个快乐的“食草动物”也不错，毕竟能把平淡的日子，嚼出滋味的才是赢家。
马甜（29岁 奎文区）
爱上低卡饱腹彩椒碗
　　每到炎炎夏日，我总喜欢尝试一些既清爽又有趣的料理，而最近让我一试成主顾的，就是这道彩椒碗。它不仅色彩缤纷、颜值出众，更将酸甜口感与温润蛋香完美融合，吃一口便令人回味无穷。
　　这道菜的做法十分简单。选用两个饱满的彩椒，切去顶部三分之一，挖去籽粒，一切为二，留下如碗状的彩椒备用。馅料的“核心”是洋葱、番茄与蒜蓉。切洋葱前，我习惯用冰水浸泡片刻，既能减轻其辛辣感，也避免切时泪流满面。洋葱切碎、番茄切小块，与炒香的蒜蓉一同入锅翻炒，再加入少许盐、黑胡椒和孜然粉调味，酸甜开胃的馅料便完成了；将炒好的馅料填入彩椒碗中，中间轻轻打入一颗鸡蛋。我用的是可生食鸡蛋，原想做出流心效果，微波炉叮了十分钟稍久了些，蛋黄凝固了，却依然鲜嫩可口。若用烤箱180℃烘烤20分钟，效果更佳。
　　这道菜端上桌，红黄相映，香气扑鼻，一口下去，彩椒的清甜、番茄的微酸与蛋的滑润交织，令人食欲大振。
　　 不过，最近一则“女子跟风吃彩椒碗感染寄生虫”的新闻也吓到了我，所以提醒大家，这类轻食虽然做法便捷，但食材卫生绝不能忽视。生食蔬菜务必反复冲洗并浸泡，以去除农残；生肉、淡水鱼虾切勿生食，谨防寄生虫；生熟砧板、刀具更要严格分开，避免交叉污染。美味的前提，永远是健康与安全。
张春红（60岁 寒亭区）
解暑开胃的苦瓜拌番茄
　　作为老年人，我现在越来越注重饮食的清爽与健康，尤其在炎炎夏日，更偏爱清淡、开胃的食物。西红柿是我一年四季都爱吃的蔬菜，做法多样，而到了夏天，我最喜欢吃的还是生拌。简单切块，淋一点香油或醋，清爽可口，既开胃又助消化。年轻人拌西红柿时喜欢加点白糖，口感更甜美，但我建议老年人或正在控制体重的朋友尽量少放甚至不放糖，让食材的本味自然呈现，更利于健康。
　　最近，我还发现了一道特别适合夏季的凉拌小菜——苦瓜拌番茄。苦瓜是种具有多种健康益处的蔬菜，可以清热解暑、降血糖和促进消化等作用。
　　这道菜只需准备半条苦瓜、一个熟透的番茄、几瓣蒜、少许小米辣和芝麻。苦瓜切片后焯水，小技巧是焯水时加一点盐和几滴食用油，能让苦瓜保持鲜绿的色泽，口感也更脆嫩。捞出过凉水后沥干备用。番茄切块，与苦瓜一同放入碗中。料汁用蒜末、小米辣、生抽、香醋调制，可稍多加一点糖，糖不仅能提鲜，更能有效中和苦瓜的苦涩，让整道菜酸甜微辣、层次丰富。最后淋上料汁，撒上芝麻拌匀即可。
　　这道菜色彩鲜艳，苦瓜的微苦与番茄的酸甜相得益彰，再配上开胃的料汁，既解暑又助消化。夏日餐桌来一盘，清心降火，健康又美味。
天天（25岁 安丘市）
更适合中国胃的夏日简餐
　　从小到大，我的味蕾始终更偏爱中式的风味。比起西式的沙拉、贝果，我更偏爱一碗热腾腾、香气扑鼻的中式简餐。最近让我连续吃了一周都吃不腻的，就是这道低卡又满足的蒜香辣炒荞麦面。
　　这道面不仅好吃，还特别适合忙碌的上班族。荞麦面本身富含膳食纤维，低脂低热量，营养价值高，是我心中理想的主食选择。搭配简单的中式调味，既满足味蕾，又毫无负担。
　　做法非常快捷：先将荞麦面放入沸水中煮约两分钟，捞出过凉水备用，口感更爽滑。鸡蛋打散加少许盐，炒熟后盛出。接着热锅凉油，放入切好的小米辣和小青椒段煸炒出香味，再加入蒜末爆香，倒入调好的酱汁，可用生抽、醋、少许糖和辣椒油混合，加一点水煮开。最后，将煮好的面和鸡蛋倒回锅中，快速翻炒均匀，让每一根面条都裹上浓郁的酱香辣汁。端上桌时，热气腾腾，辣香扑鼻，一口下去，荞麦面的微韧与酱汁的酸辣完美融合，小米辣的劲辣、青椒的清甜、蒜香的浓郁层层递进，吃得人额头微汗，却格外畅快。
　　这碗中式荞麦面，既照顾了中国胃，也守住了轻体与健康的平衡，真心推荐大家去试一试。
一起
聊个天
　　这些夏日里的“草”，从来不是味蕾的退让，而是与季节的温柔相拥。它们让苦夏有了回甘，让餐桌有了烟火气，更让我们在简单的食材里，尝到生活最本真的惬意。原来夏日的美味，从不需要浓墨重彩，一点青绿，几分清爽，便足够熨帖整个季节。