炎炎夏日，随着气温的攀升，人们的饮食习惯也逐渐发生变化。民间有“夏吃豆，胜吃肉”的养生说法，确实，夏季正是各种豆类成熟的季节，豆类不仅富含优质植物蛋白、多种维生素和矿物质，还有清热解暑的功效。那么，在夏季可以吃哪些豆类？对身体有哪些好处？对此，记者采访了潍城区人民医院治未病科主治医师姜伟。

□本报记者 王路欣
绿豆
清热解毒的夏日首选
　　提到豆类，绿豆是首屈一指的选择。绿豆不仅具有清热解毒、消暑利水的功效，还能治疗暑热烦渴、水肿、泻利等症状。绿豆皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，能有效抵抗自由基，保护身体细胞。此外，绿豆中的生物碱、豆固醇以及膳食纤维，对于调节体内环境、补充流失的水分和电解质、预防中暑都有显著效果。
　　炎炎夏日，不妨来一碗绿豆汤，或者加入百合、莲子一同煮制，不仅能清热解暑，还能安神养心。

豌豆
保护视力，清热凉血
　　豌豆是一种营养又健康的绿色蔬菜，非常适合夏季食用。豌豆及其苗、花、荚均可入药，种子有和中下气、解毒、利尿、通乳等功效，主治消渴、脚气、水肿、痈疮等。豌豆荚可解毒敛疮，豌豆花和豌豆苗则具有清热、凉血的功效。
　　此外，豌豆中的胡萝卜素和叶黄素含量较高，对于保护视神经、改善视力有着极大的帮助。因此，对于长时间使用电脑、手机等电子屏幕的人来说，夏季适当吃些豌豆是非常有益的。

芸豆
补充矿物质，降脂养颜
　　芸豆的营养价值同样不容小觑。芸豆含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维等，具有辅助降脂、美容养颜的功效。此外，芸豆中含有一定的钙质，每100g带皮芸豆含钙量达349mg，是黄豆的近两倍，适合作为膳食中补充钙质的一种食物来源。
　　此外，芸豆还富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高，这对于夏季容易出汗、体内矿物质流失较多的人来说，是一个极佳的补充来源。因此，夏天适当吃些芸豆，不仅能补充矿物质，还能促进肠道健康。
　　 炎热的夏季，不妨吃些豆类。绿豆、豌豆、芸豆都有其独特的营养价值，它们不仅能清热解暑，还能补充身体所需的多种营养素，让人们在享受美味的同时，也收获健康和美丽。