□文/图 本报记者 赵春晖
　　今年凤溪地万物集夜市汇聚了一批潍坊“顶流”网红创意美食，“苗苗酸嘢”就是其中之一。6月1日晚上，“苗苗酸嘢”的摊位前，顾客排起长龙（右图），很多人都是慕名前来品尝。
　　摊位上写着一句“苗苗酸嘢——不只是辣椒拌水果”的宣传语，辣椒和水果怎么会联系在一起，会碰撞出什么火花？这句宣传语，引起了市民游客对“酸嘢”这种美食的极大好奇。
　　市民孙女士排了很长时间的队，终于在店员的推荐下，买到一份经典酸梅味的“酸嘢”，迫不及待吃了几口，连连称赞好吃，不一会就吃了个精光。“辣椒拌水果，已经超出了我对食物的朴素认知。要不是看有这么多人排队购买，还真不敢轻易尝试。但口感确实不错，是我在凤溪地万物集夜市上新发现的又一款‘宝藏美食’。”孙女士笑着说。
　　29岁的摊主苗子豪介绍，“酸嘢”是一种来自广西的传统特色美食，当地街头巷尾随处可见流动的“酸嘢”摊。制作时用时令水果，佐以食醋、食盐腌制，吃的时候根据自己口味，再配适量白糖、辣椒粉、酸醋水、椒盐等调料，调制出的酸品小吃。“第一次吃‘酸嘢’是在湖南长沙，入口只感觉头皮发麻，说不出什么味道，可连续吃了几口，又感觉非常过瘾，由此对这种南方特色小吃留下了深刻记忆”。
　　后来，由于原先从事的工作行业不景气，苗子豪打算创业，就想到了“酸嘢”这款小吃。经过市场调研，他发现潍坊没有这款小吃，所以特意去广西深入学习了“酸嘢”的做法，又根据北方人的口味进行了改良，逐渐将其打造成北方人也能普遍接受的特色美食。
　　2023年年初，苗子豪开始在城区摆摊售卖“酸嘢”，受到不少年轻市民的喜爱。同年，他报名参加了凤溪地万物集夜市，开始让这款小众小吃变得广为人知。“连续参加了几届凤溪地万物集夜市，我积攒了大批老顾客，很多人跑了很远来品尝这款美食，让我很受激励。”苗子豪说。
　　如今，“苗苗酸嘢”的知名度越来越高，苗子豪也从一名摊贩变成了实体店店主，店面规模越来越大，生意越来越好，他对自己的要求也越来越高。“做‘酸嘢’的初衷是创业谋生，但让更多潍坊市民认识‘酸嘢’，喜欢上‘酸嘢’这款特色美食是我的初心。”苗子豪说，他会继续努力，用心把控“酸嘢”品质，认真对待每一名顾客，不辜负大家对他的期待。