Ⅱ型糖尿病的发生多与不合理膳食相关，包括长期高糖、高脂肪、高能量膳食等。中医食养是以中医理论为基本指导，以性味较为平和的食物以及食药物质，通过“扶正”与“纠偏”，使人体达到“阴平阳秘”的健康状态。日前，潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超推荐了几道既美味又能平稳控制血糖的养生药膳，大家赶紧学起来。
┬潍坊日报社全媒体记者 王路欣
　　噪干丝素面
　　材料：干丝150克，枸杞子10粒-15粒，芹菜段、胡萝卜丝、笋丝、香菇丝、草菇丝等各适量，盐、味精、麻油适量。
　　做法：滚水4碗，苏打粉1茶匙，混合在一起制作煮汁；干丝放入煮汁中煮5分钟左右，捞出以清水浸洗；枸杞子浸泡5分钟。
　　炒锅入油，先炒香菇，再放笋、胡萝卜、芹菜、草菇，翻炒后加进调味料、清汤，待水滚后放下干丝，水开后撒上枸杞子，即可食用。
　　功效：益气开胃，补肝益肾。从营养角度来说，豆腐含有较高蛋白质，脂肪和碳水化合物含量较低，且不含胆固醇，适合血糖、血脂代谢异常人群服用。
　　
　　噪玉竹白果炒芹菜
　　材料：芹菜150克，玉竹4克，鲜白果2克，葱、蒜油、盐、鸡精适量。
　　做法：将泡软的玉竹切片，把芹菜洗净斜向切成丝或片，二者用开水焯过备用；白果浸泡后去壳、去芽备用。
　　锅中放油，加入葱、蒜、芹菜、玉竹、白果翻炒，加适量盐、鸡精调味即可。
　　功效：养阴润燥，生津止渴。消渴病人病机多为阴虚内燥，常表现为口干欲饮等症状，可适当选用一些滋阴润燥、生津止渴的药食同源食材，且芹菜含有较高膳食纤维，有助于延缓餐后血糖升高。
　　噪罗汉果炖牛肉丸汤
　　材料：全瘦牛肉600克，洋葱半个，罗汉果半个，清汤适量，盐、料酒、味精等适量。腌肉料需准备苏打粉、胡椒粉、葱末、陈皮、盐、姜片、料酒、淀粉、五香粉。
　　做法：牛肉剁碎加腌肉料，顺时针搅拌30分钟，做成丸状；罗汉果捏开，洋葱切开备用；锅中放入清水、罗汉果、牛肉丸、洋葱，一起炖煮1.5小时盛出。
　　功效：滋阴润肺，健脾益气。罗汉果具有清肺止咳的功效，虽为药物，但其味极甜似砂糖，含有罗汉果甜甙，且不产生热量，一般糖尿病患者不能食糖，可以用它代之；牛肉健脾益气力，富含优质蛋白质，脂肪含量低，符合糖尿病人的饮食原则。
　　
　　噪熟地黄煮豆腐
　　材料：熟地黄10克，豆腐、虾米干、荸荠、淀粉、姜茸、酱油、盐、葱、味精等适量。
　　做法：豆腐先用滚水煮3分钟，捞出沥干水分切小方块；虾米干切碎后浸到热水中；熟地黄切小方块；荸荠去皮后也切片洗净。
　　炒锅入油，放虾米干炒香，再放荸荠和浸虾米干的水、熟地黄、调味料，翻炒均匀后放进豆腐，炖煮3分钟后勾芡即可食用。
　　功效：滋阴生津，益胃补精。熟地黄味甘而有滋阴补肾的作用，适合消渴病人，尤其是下消病人服用；荸荠生津润肺，清热化痰。二者配合，达到滋阴益肾的功用，改善糖尿病人的症状。服用本药膳需注意，熟地黄滋腻，不易消化，消化系统不佳者应慎用。