□路来森
　　饮酒为何？有人说“喝酒图醉”，乐亦醉，愁亦醉，一醉方休，方为至乐。但，也有人说酒至微醺是最佳状态。微醺，陶陶然，晕乎其中，如神仙云游，如庄周梦蝶，那份逍遥，才是至乐。
　　众说纷纭，不过，此两种状态，似乎都是从饮酒的结果上来考虑的。除了结果，还有一个“过程”，有时候，过程似乎比结果更重要。
　　因此，饮酒者还有一派，谓之“过程派”。他们喝酒，享受的不是结果，而是喝酒的过程，对于他们来说，喝酒的过程就是一种至高的生活享受。
　　这一派人，多为年高者，或者喜欢孤独者，更有一些，是文化修养极高者。
　　乡村老人，多喜欢独酌，慢酌。
　　酒肴不多，三两个菜，甚至只有一盘油炸花生米或者一碟小咸菜即可。从前的老人喝酒，喜欢用酒壶、酒盅。酒壶，通常是一把锡质酒壶，大肚、细脖、阔口，一壶酒一般在三两左右；酒盅，则是白瓷小盅，酒入其中，瓷色纯然一白，酒色略微泛青，如淡雾浮水，很是有一份青色映入帘来的快意感。老人倒酒的那个过程也好，很具一份美感：右手捉住酒壶，脑袋微倾，眼睛斜斜看向酒壶，目不转睛，酒水如线，丝丝缕缕倒入酒盅中，酒满后，酒面泛起碎碎的酒花。毕，缓缓放下酒壶，老人的脸上，随之泛出浅浅的笑意。我觉得，老人是很享受这个倒酒的过程的。
　　倒酒毕，端起酒盅，放到唇边，轻轻抿一口，只能说是“抿”，因为抿毕，酒盅里也只是下去了浅浅一线。一抿入口，随之，夹一点菜肴，缓缓咀嚼着，老人颔首浅笑，一派心满意足。
　　这个过程，要反复进行，时间慢慢拉长，一顿小酒，总要喝上两三个小时的。也许，喝不了多少，但老人就愿意喝，他享受的就是这个喝酒的过程。缓缓酌来，有所思，思什么并不重要，重要的是这个喝酒的过程，抚慰了老人那颗曾经历了悲欢离合的心。
　　我还不是很老，但我喜欢独处。所以，偶有小酌，亦是喜欢独酌、慢酌。
　　我特别喜欢找一家小酒馆，选一角落处，坐定酌酒。周围，也许环境嘈杂，但我的那个角落、我的一颗喜欢独处的心，屏蔽了周围的嘈杂，自然心生一份超然的独乐。三两个小菜，一杯白酒，慢慢酌来，一边酌酒，一边看酒馆世态人情，这对我来说，是一种享受。更多的时候，在酌酒的过程中，我心无旁骛，陷入自己的沉思冥想之中：想生活，思往事，想到自己读过的某一本书或者某一篇文章，或者浮想联翩，想到自己曾经旅迹所至的地方，仿佛又一次旧地重游。
　　并非刻意为之，只是因为喜欢写作，习惯使然。不以为苦，反以为乐。我觉得这份思考，正是我独酌过程中的享受所在。
　　陶渊明喜欢饮酒，而且更喜欢醉酒。不过，对于饮酒的过程，他似乎也很享受。“挥兹一觞，陶然自乐”，那一个“挥”字，呈现的既是一个动作，也是一个过程：满满一杯酒，一下倒入口中，何其潇洒？难怪他“陶然自乐”乎。
　　苏东坡酒量不大，但喜欢饮酒。为此，他还作了不少饮酒的诗文，如《酒瘾赋》《浊醪有妙理赋》《酒子赋》等，最出名的莫过于《和陶饮酒诗二十首》，其中一首，苏东坡如此写道：“吾饮酒至少，常以把盏为乐。”并且是“偶得酒中趣，空杯亦常持”，把盏，举起酒杯，是喝酒过程中的一种行为表现，苏东坡常以此为乐，至于喝多少酒，醉与否，都不重要了。空杯可，醉了便倒头大睡，“倒床自甘寝，不择菅与绮”，但不举杯不行，因为“得酒未举杯，丧我固忘尔”。
　　你看，东坡饮酒，实在是更享受那个喝酒的过程啊！
　　把盏为乐，真好。乐在何处？乐在酌酒的结果，乐在酌酒的过程，更乐在酌酒有德，如袁枚所言“酒味吾不知，酒意吾能领”，能领会“酒意”，才是真乐所在也。