┬潍坊日报社全媒体记者 王路欣
　　大暑是二十四节气中的第十二个节气，这一时节天气炎热至极。潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超讲解了大暑节气后的饮食原则，并为市民推荐几款养生药膳。
　　膳食原则
　　大暑节气后，进入一年中最热的时间，天暑下迫，地湿上蒸，暑热难耐。人体津液消耗较大，因此清热解暑、益气生津是此时节最重要的膳食原则。
　　“暑多挟湿，人体若感受暑湿之邪，不仅头身困重、胸闷、乏力，还会出现食欲不振、脘腹胀满等不适，饮食上宜食用健脾祛湿之品。”张永超提醒，大暑节气后虽然阳气非常旺盛，但人体的阳气处于外泄的状态，即盛于外而虚于内，饮食上要注意适当添加温阳之品。避免过量食用肥甘厚腻或辛辣之品，特别是煎炸、烧烤等食物。可以吃冬瓜、丝瓜等祛暑利湿、清热解毒的食物。
　　如果出现乏力、心慌、头晕、卧床懒动、无精打采等情况，多是气虚体质，可以用西洋参泡水喝，或者服用中药的生脉散。
　　药膳推荐
　　◆荷叶翠衣
　　用料：白扁豆、鲜荷叶、西瓜翠衣(即西瓜皮去掉红瓤和绿皮部分)、冰糖。
　　做法：白扁豆和鲜荷叶洗净与西瓜翠衣一同加水煮至豆熟，加适量冰糖即可食用。
　　功效：清热利尿，生津止渴。
　　◆二鲜炒里脊
　　用料：鲜姜、鲜紫苏叶、里脊肉、盐、胡椒粉、酱油、绍酒、白糖、葱、香菜、水淀粉适量。
　　做法：鲜姜洗净切成细丝。里脊肉切片，用盐、胡椒粉、酱油腌入味。葱切末。锅中放油，煸炒香葱末后放入肉片，放入鲜紫苏叶翻炒均匀，加入绍兴酒、酱油、盐、白糖调味，最后用水淀粉勾薄芡，出锅后撒香菜。
　　功效：温中健脾，开胃。
　　◆玉米鸭肉汤
　　用料：薏苡仁、玉米、鸭肉、冬瓜、盐。
　　做法：薏苡仁浸泡30分钟。鸭肉洗净。玉米洗净切块。将薏苡仁、玉米煮半小时后，放入鸭肉，快熟时下冬瓜，煮至食材软烂后加入食盐调味。
　　功效：清热利湿，益气滋阴。