谷雨是二十四节气中的第六个节气。谷雨时节，人们要注重饮食的调理，应多吃清淡、易消化的食物，如绿叶蔬菜、水果、豆类等，以补充身体所需的营养。同时，要避免过多摄入油腻、辛辣、生冷的食物，以免加重身体负担。此外，还可适量食用具有健脾祛湿作用的食物，如薏米、红豆、山药等。对此，潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超为市民推荐了几款养生药膳。
　　
　　□潍坊日报社全媒体记者 王路欣
　　
　　药材、食材推荐
　　药材推荐：菊花、桑叶、薄荷、薏米、茯苓、山药、槐花等。
　　普通食材推荐：茼蒿、芦笋、卷心菜、蘑菇、小米、鸡肉、黑鱼等。
　　药膳推荐
　　槐花芝麻饼（约2-3人量）
　　用料：鲜槐花200克，黑芝麻20克，生姜末10克，嫩豆腐100克，淀粉30克，食盐、味精适量。
　　做法：将槐花洗净，沥干水分备用。加少量食盐、味精拌匀稍腌一下，豆腐切碎放在槐花中，加入生姜末、淀粉拌匀，团成直径约2厘米的丸子，滚上一层黑芝麻，再按压成厚约1厘米的圆饼。炒锅中放油烧至六成熟，放入圆饼，用中小火炸至金黄色捞出，沥净油装盘即可。
　　药膳功效：槐花芝麻饼作为一种中式点心，不仅香甜可口，而且具有多种营养价值和食疗功效。槐花芝麻饼中富含的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，对于保持身体健康、提供能量和营养都有很好的作用。槐花有清热疏风、滋补肝肾的作用，而芝麻能够滋补身体、养颜美容。此外，槐花芝麻饼中还含有一些对人体有益的物质，如芦丁、维生素A等，可以改善毛细血管的功能，保持毛细血管正常的抵抗力。
　　
　　薏米冬瓜排骨汤（约2-3人量）
　　用料：薏苡仁15克，冬瓜200克，猪小排250克，香菜、葱、姜、白胡椒粉、食盐适量。
　　做法：排骨洗净后焯水去沫，冬瓜去皮去籽切块，香菜洗净切碎，葱切段，姜切片。锅内放入适量清水，先加入排骨、葱段、姜片及洗净的薏苡仁，大火煮开后改小火煮40分钟，再放入冬瓜块煮20分钟，至冬瓜软烂后，加入适量白胡椒粉和食盐，关火后撒上香菜即可。
　　药膳功效：冬瓜和薏米都是能够清热祛湿的食材，具有健脾利尿的作用，能够帮助身体排出多余的水分，防止水肿。薏米富含多种维生素和微量元素，对皮肤具有滋润的作用，可使皮肤更加柔软、光滑。冬瓜中的蛋白质和矿物质可以增强皮肤的紧实度，有助于预防皮肤松弛。