□文/图 潍坊日报社全媒体记者 常方方
　　农历龙年即将到来，不少市民忙着蒸年糕迎接新年。“蒸年糕年年高，希望新的一年越来越好。”1月27日，家住城区江山帝景小区的付女士说。
　　当天一早，付女士就准备了糯米面、黄米面开始蒸年糕。年糕刚刚出锅（下图），她的女儿便迫不及待吃了一个。“蒸上年糕，感觉年就真的来了，蒸年糕已经是一种迎接新年的传统。”付女士告诉记者。
　　年糕又称年年糕，与“年年高”谐音，寓意人们的工作和生活一年比一年好。在潍坊，年糕是很多人家春节必备年货之一，当年糕的香味从热气腾腾的蒸屉里飘出来时，就拉开了过年的帷幕。
　　在潍坊，常见的年糕有两种，一种是用糯米面做的白色年糕，一种是用黄米面做的黄色年糕。配好的粉面用适量的水拌匀，然后慢慢地揉细，以保证蒸出的年糕软糯可口。如果太软了可能蒸出来的年糕就不成形，太硬了又影响口感。年糕有多种吃法，可以蒸着吃、炸着吃、炒着吃等。
　　其实，蒸年糕、吃年糕并不稀罕，珍贵的是一代又一代保留的蒸年糕的习俗。在蒸年糕中感受到浓浓的年味。年糕不仅仅是一种节日美食，更为人们带来新一年的美好期待。