大寒是冬季最后一个节气，日常饮食上可遵循温补阳气的调养原则，还可以适当使用一些疏肝理气之品来调畅人体气机，促进春天阳气的升发。为此，潍坊市中医院临床营养科副主任医师张永超推荐了几款不同类型的药膳。
┬潍坊日报社全媒体记者 王路欣
　　姜枣茶
　　用料：大枣15克，生姜6克，红糖20克。
　　做法：大枣洗净，生姜洗净切成小块后用刀背拍破。锅内放入约800毫升清水，下入大枣、生姜，盖上锅盖大火煮开后转小火煮约20分钟。放入红糖，搅拌后再煮约5分钟即可。
　　功效：温中散寒，补血益气。
　　
　　当归淮山煲羊肉
　　用料：当归8克，生姜20克，羊肉500克，淮山药200克，胡萝卜150克，大枣10枚，枸杞子5粒-10粒，盐适量。
　　做法：羊肉用清水浸泡后洗净血水，切成小块。当归、生姜洗净，生姜去皮切成大片。山药、胡萝卜去皮切块。将生姜、当归、山药、胡萝卜、羊肉一同放入砂锅内，加适量清水，用大火煮沸，加入大枣、枸杞子，改用小火煲1小时-2小时，加盐调味即可。
　　功效：温中补虚，散寒止痛。
　　
　　肉苁蓉红烧鸡
　　用料：鸡半只，香菇3朵，肉苁蓉10克，薏米10克，姜、葱、蒜、酱油、绍兴酒、冰糖、盐适量。
　　做法：将鸡洗净切成方块，香菇用水浸泡1小时后将蒂剪掉，切成小方片。肉苁蓉用水洗净，切成小方片。薏米浸水1小时。炒锅内放油，放入姜、葱、蒜炒香，倒入水和薏米，待薏米煮烂后放进鸡块、香菇以及各种调味料，煮5分钟后放入肉苁蓉，再煮5分钟，煮的过程中注意水量，如太干可加少量热水。
　　功效：滋补壮阳，健脾利水。
　　
　　八珍糕
　　用料：茯苓30克，莲子肉30克，薏苡仁30克，山药20克，芡实20克，炒白扁豆20克，白术10克，陈皮3克，砂仁1克，人参3克，大米粉200克。
　　做法：将所有食材洗净晒干，用料理机打成粉。加入大米粉和水揉面，揉好后醒发一会儿。将面团分成45克左右的小面团，放入模具按压。蒸锅内放水，大火烧开后放入小面团，蒸30分钟左右即可。用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室，每天早晨拿一块，用微波炉加热后吃。
　　功效：补气养血，健脾和胃。
　　以上推荐的几款药膳不仅美味可口，而且具有很好的养生功效。除此以外，一些药食同源的食材也适合这个时节食用，如当归、干姜、高良姜、肉桂、人参、阿胶、桑葚、黄精、黑芝麻、玫瑰花、橘皮等。一些普通食材，如黑豆、白菜、萝卜、芹菜、橘子、栗子、猪腰、羊肉、对虾等，也可以适当多吃。