□刘传科
　　在我们老家，包饺子招待客人算是一种比较高的礼仪。这种待客方式的由来无从考究，但这一朴素的认知却深深刻进妻子的脑海里，不仅家里来客人会包饺子，就连我每周末回家她也总想着包饺子给我吃。
　　上周六一早，妻子就打电话问我晚上是否回家。我说回，妻子说晚上包水饺吃。我听了心里美滋滋的。
　　这么多年，我一个人在外工作，周末回家就是一家人最好的团聚时光，所以妻子总是变着花样把饭菜做得丰盛点，既是犒劳我，也是为了改善一下一家人的生活，包水饺就成了必选项。
　　我对水饺馅不挑剔，肉馅、素馅、荤素搭配都行，韭菜、芹菜、白菜等都可入馅。但儿子不一样，他不爱吃白菜和芹菜馅的，独爱韭菜鸡蛋和香菇肉馅的。因此，包一次水饺，妻子常常要准备两种馅。妻子每次包水饺都是去超市买来新鲜的蔬菜和肉，然后自己回家剁肉、调馅。她说肉馅还是自己剁的香。待调好馅、醒好面，妻子就开始着手包水饺了。看着妻子揉面团、切剂子、擀面皮、包水饺，一系列动作是那样娴熟。我也忍不住想上手包，但笨手笨脚的，包过几次，妻子嫌我包得不好看，就不让我包了。多数时候，我都是静静地看着妻子包或者机械地帮着摁个剂子，享受着这温馨的时光。
　　包水饺绝对是个技术活，妻子拿捏得非常到位，面总是揉得软硬适中，水饺包得皮薄、馅多，吃起来柔软、可口。想着想着，归家的心更急切了，巴不得马上就能吃上妻子包的水饺。
　　可事与愿违，星期六下午我接到以前单位同事的电话，邀我晚上聚聚。我打电话跟妻子说，晚上不回家吃饭了。妻子说：“你不回来吃，那我们也不包水饺了，等明天晚上再包吧。”我说：“你包吧，包了和孩子一块吃。”可妻子坚持说等星期天我在家时再包。
　　第二天，妻子正常上班。我在家没事，上午和孩子去超市，看到超市里的速冻水饺有优惠活动，就买了两包带回家。
　　晚上，妻子下班回到家，看到我买的水饺，脸上有点不悦。“说好自己包，你买现成的干什么？这样的水饺皮厚，不好吃，花钱还多。”妻子嗔怪道。
　　听着妻子的抱怨，我心里反而暖暖的。说实在的，我知道妻子不是为了省那几个钱，而是她把每次包水饺看成对家人爱的一次表达，水饺里包着她对家人浓浓的爱。
　　吃速冻水饺，妻子忙着去炒菜。我说吃水饺就别炒菜了，但不一会儿妻子就张罗了六个菜，热菜、凉拌都有，刚灌的香肠也蒸熟了端上桌。
　　吃着煮熟的速冻水饺，有点硬，馅还少，怎么也吃不出妻子包的水饺的味道。妻子说：“以后还是自己包吧，我不怕忙活，能让你们爷俩吃好我就高兴。”
　　儿子接着说：“我感觉周末包水饺是咱家最有仪式感的事，我最愿意吃妈妈包的水饺了。”
　　“好，就让这‘妈妈味’水饺常驻咱家！”我附和道。
　　妻子听了，脸上漾起幸福的笑容。