民间素有“贴秋膘”的习俗，其实并不是所有人都适合。记者日前采访了阳光融和医院临床营养科主任、营养师杜慧真，聊聊“贴秋膘”的那些事。
┬潍坊日报社全媒体记者 王路欣
　　盲目进补容易导致肥胖
　　杜慧真表示，随着生活水平的提高，人们日常生活中摄入的脂肪、蛋白质含量并不低，没必要刻意“贴秋膘”。
　　“过去的人因夏季天气炎热吃不下饭、睡不好觉，体重会随之减轻，每到秋冬季节，大家就会想办法多吃一些能量高的食物。”杜慧真说，现在室内有风扇、空调，炎热给人们带来的体重损失已不大，体重不会有太大波动，再加上冬季有取暖设备，人们也不再需要进补增肥抵御严冬了。
　　《中国居民营养与慢性病状况报告（2020年）》显示，中国成年居民超重肥胖率超过50%。“秋季天气渐凉，人们食欲增加，本身就容易发胖，如果再盲目进补，就很容易造成人体热量摄入过高。”杜慧真说，很多人已经出现超重肥胖，如果再摄入较多脂肪，会增加多种慢性疾病风险，如肥胖症、痛风、心脑血管疾病、急性胰腺炎、肿瘤等。
　　辨清体质合理搭配食物
　　“贴秋膘”需根椐不同人群的特点和不同个体体质，采用不同的方法，食用不同的食材。
　　“秋季是进补的好时节，可不恰当的进补方法不仅达不到预想的效果，还会损害健康。”杜慧真说，进补应保证食物的多样化、合理搭配，保证均衡摄入营养。“秋季进补一定要辨体质，辨症候，因人制宜，缺阴补阴，少阳补阳”。
　　初秋时节，多数人因为苦夏或过食冷饮，有脾胃功能减弱的现象，这时如果大量进食补品，特别是过于滋腻的养阴之品，会进一步加重脾胃负担，使长期处于“虚弱”状态的胃肠一下子承受不了，导致消化功能紊乱。在饮食上应以“清补”为主，适当食用一些具有健脾、清热、利湿的食物或药物，可以使体内的湿热之邪从小便排出，以消除夏日酷暑的“后遗症”。注意，此时一定要与滋腻的养阴之品如鹿角胶、阿胶等“划清界限”。
　　仲秋时节雨水渐少，易伤及脾胃，人体常常出现“燥”的征象，应以养阴润燥为主。此时最好的进补食物是药粥，比如百合粥、薏苡仁粥、莲子粥、荸荠粥、枸杞粥等。百合粥可以润肺止咳，长期食用有利于慢性咳嗽的治愈；薏苡仁粥可以健脾渗湿，辅助治疗虚症，还有抗癌的功效；枸杞粥可以明目，健脾补肝，抗衰老。不宜多吃辛辣的食物，如辣椒、花椒、孜然、胡椒等。
　　晚秋时节阴气日盛，应以温补为主，扶助正气，增强人体的抗寒能力。药膳当归生姜羊肉汤，对阴虚特别有效，对女性畏寒、月经不调、产后体虚也有改善作用。需要注意的是，晚秋天气渐冷，应注意防寒保暖，尤其是有慢性疾病的老年人。