肾病患者都比较注意日常的饮食，有人称，因黄豆中富含支链氨基酸，所以肾病患者要“抵制”各种豆制品。这个说法是真的吗？记者日前联系到阳光融和医院临床营养科主任杜慧真，对该问题进行解答。
　　杜慧真表示，肾病患者是可以吃豆制品的。2017年，国家发布了九项《国民营养计划（2017-2030年）》，其中的《慢性肾脏病患者膳食指导》中明确：“将适量的奶类、蛋类或各种肉类、大豆蛋白等优质蛋白质食品作为蛋白质的主要来源。”慢性肾病患者可以吃大豆蛋白。因为大豆中含有谷类食物中普遍缺乏的必需氨基酸，且大豆氨基酸的组成更接近人体的需要，除蛋氨酸含量略低外，其余必需氨基酸含量均较丰富，在营养价值上完全可与动物蛋白相媲美，属优质蛋白质。
　　杜慧真提醒，慢性肾脏病患者虽然可以吃豆制品，但一定要适量。尽管大豆中磷含量丰富，在制作豆制品的过程中会流失，但像是豆皮、腐竹等豆制品中的磷含量仍然不低，仍需要注意。
　　此外，豆腐乳、豆豉、豆瓣酱里存在盐含量超标以及一些添加剂的问题，肾病患者应该尽量避免食用。
　　杜慧真建议，慢性肾脏病患者可以根据自身的病情，在询问医生后适当选择食用大豆及豆制品。

┬本版文/潍坊日报社全媒体记者 王路欣