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69岁老人吃木耳吃出了肠梗阻

(2023年12月12日) 来源：潍坊晚报
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　　□潍坊日报社全媒体记者 王路欣 通讯员 夏静
　　木耳是常见的菌类食物，营养丰富，干制品容易常年储存，深受市民欢迎。木耳虽然美味，却不能多吃，有人便因为它住进了医院。
　　近日，69岁的李先生（化名）因为腹部剧痛伴恶心呕吐，被送到自家附近一家医院的急诊科，诊断为肠梗阻，经过6天的治疗仍不见好转。随后，李先生来到潍坊市人民医院胃肠外科医学中心。该中心副主任医师许加友对其查体后发现腹胀明显，通过CT发现全小肠极度扩张。手术中，通过腹腔镜探查到李先生全小肠扩张，末端小肠已经被梗阻物堵塞致凸起，肠道已经极度扩张，充血渗出，质地非常脆，手术团队将李先生的小肠切开一个口子，取出了一块约6厘米长的堵塞物，被堵塞的肠壁周围已经充满淤血。李先生年纪大了，加上近一周未进食，肠道情况非常差，为此，医生只能将此处切开的小肠提出腹外造口，以防术后发生肠瘘。一个半小时后，手术成功。术后，经过清洗堵塞物后发现，原来堵塞住李先生小肠的，竟是一堆膨胀的木耳。
　　李先生的家属说，发病前李先生参加了婚宴，食入了大量木耳。
　　许加友表示，因为饮食不当造成肠梗阻，最后不得不上手术台的病例比比皆是。他手术中发现，李先生小肠近回盲部堆积了大量没嚼碎、未消化、继续膨胀的木耳。未嚼烂的木耳入腹后体积会继续膨胀，形成了急性肠梗阻。肠梗阻发生后，如果不及时救治，会造成肠坏死。
　　许加友表示，肠梗阻是指肠内容物不能正常通过肠道，引起肠道阻塞的一种疾病。若梗阻不能通过保守方法解除，还需要进一步手术治疗。肠梗阻是胃肠外科最常见的疾病之一，其典型症状是腹部阵发性绞痛、恶心、呕吐、腹胀、便秘等。肠梗阻一旦被确诊，需要住院保守治疗，密切观察，必要时进行急诊手术，尽快恢复肠道的正常功能。若延误时机，可能造成肠坏死、急性腹膜炎、中毒性休克等并发症，甚至可能危及性命。
　　怎样吃木耳才能安全又营养呢？许加友建议，泡发木耳最好用开水，热水会缩短泡发时间，减少木耳被细菌污染的机会。做菜的时候，先将木耳泡发好，加点盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。需要注意的是，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。老人、小孩可以吃木耳，但需要注意，最好切成细块，避免整朵被吞下，且一定要煮熟或者完全泡发。要咀嚼完全才能吞下，一次不可吃太多，贪食过量可能会导致肠梗阻。此外，除了木耳，金针菇、杏鲍菇等菌类，食用时也要细细咀嚼后再吞下。
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