燕麦是大家耳熟能详的健康食材，它含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。如何吃燕麦更健康呢？
　　在众多谷物中，燕麦的膳食纤维含量很突出。根据《中国食物成分表》中的数据，燕麦中不溶性膳食纤维含量高达6克/100克，是大米的10倍、糙米的近2倍、黑米的1.5倍。现在大家普遍蔬菜吃得少，难以满足每天25克-30克膳食纤维的推荐量，如果将部分主食替换成燕麦，会有不错的效果。
　　噪推荐吃法
　　早餐一碗40克燕麦片的燕麦粥+1个煮鸡蛋+1个西红柿+1把坚果；晚餐再用40克燕麦片做杂粮饭，搭配含蔬菜和蛋白质食物的菜肴。这样不仅适合长期坚持，营养也更均衡。
　　噪注意避坑
　　需要注意的是，燕麦虽然是健康好谷物，但也要会选会吃，不然很容易踩坑。
　　加工程度低的燕麦，不仅营养保留更完整，升血糖速度也较慢；而加工程度高会让燕麦的健康值“打折”，也可能使血糖飙升。比如整粒燕麦做的燕麦饭，升糖指数GI值只有42，传统燕麦片为57，而即食燕麦片可达到76甚至更高。不同形式燕麦的推荐顺序为：燕麦米＞钢切燕麦＞传统燕麦片＞即食燕麦片。
　　虽然即食燕麦片相对最不推荐，但也不是不能吃。如果实在喜欢它的便捷性，那就选片状相对完整的，避开那种看起来特别碎的产品。水果燕麦片、营养燕麦片、黑麦片等这类产品，不仅可能额外加了糖，还可能燕麦成分很少。买之前看好配料表，选100%燕麦的最好。