□文/图　本报记者 赵春晖
　　海鲜锅贴是以各种海鲜为馅料的青岛地域传统美食。在2025年第四届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季海洋大集上，有一家名为“承欢·海鲜锅贴”的摊位，让来自海洋的美味直击顾客味蕾，生意相当火爆。
　　6月18日晚，“承欢·海鲜锅贴”摊位前顾客盈门，摊主宋佳面前的锅里正煎着锅贴，锅盖掀开，热气腾空，一缕焦香扑鼻而来，勾人馋虫。
　　一锅新鲜的锅贴出锅，油亮的锅贴底部金黄焦脆，上半部软嫩鲜香。咬一口，“咔嚓”声脆响，浓郁的海鲜汤汁迸发，鲜虾、墨鱼、鲅鱼、生蚝、海肠、海胆等不同品类的海鲜滋味在舌尖交织，越嚼越鲜。
　　顾客孙女士把各种品类的海鲜锅贴各买了一个，每一个都底脆皮软、鲜嫩多汁，一口咬下去，瞬间治愈味蕾，满足感油然而生。
　　2024年，由于原来从事的行业不景气，宋佳萌生了做点小买卖的想法。经过一番考察，她把创业目标锁定在海鲜锅贴上，报名参加了去年的凤溪地万物集夜市。“当时不确定潍坊市民对海鲜锅贴是否认可，但我们坚持使用好食材，把最纯鲜的海洋滋味带给市民。”宋佳说。
　　出乎宋佳的预料，她的海鲜锅贴在夜市上一炮而红，购买的顾客络绎不绝。夜市闭市后，她一鼓作气，在城区健康东街与虞河路交叉口附近租下门店，开始经营起实体店。如今，“承欢·海鲜锅贴”在潍坊美食圈里已小有名气。
　　为何锅贴品牌以“承欢”为名？宋佳说，由于在夜市摆摊太过忙碌，没办法陪伴3岁的孩子，觉得对孩子特别亏欠。“人生最大的幸福，不在于挣钱多少，只要儿女在旁，承欢膝下，就是幸福的。”宋佳说，所以自己把店名命名为“承欢”，愿自己的每一名顾客都能享受天伦之乐，父母在侧，儿女在旁，幸福安康。