本报讯(记者 刘晓梅)元宵节日益临近,作为节日里的传统美食,元宵、汤圆成为市场主角。2月6日,记者走访城区多家商超发现,除传统口味的五仁、黑芝麻、花生汤圆外,茉莉龙井、白桃乌龙、蛋黄流沙、生椰拿铁咖啡……汤圆口味推陈出新花样多,受到年轻消费者的追捧。
在高新区福寿东街与东方路交叉口附近的一家超市,入口处有多个冰柜正在展销各个品牌的汤圆,吸引市民购买。除了五仁、黑芝麻、花生等传统口味的汤圆外,新奇口味的汤圆更是非常多。“今年的茶味汤圆是新品,特别受欢迎,口味清新,可以买来尝尝,价格非常实惠,10多元一袋。”超市促销人员向顾客介绍道,茉莉龙井汤圆用大麦苗粉入皮,馅料是茉莉配龙井,清新好茶味,而且还有“爆珠啵啵”;白桃乌龙汤圆是用果蔬粉入皮,乌龙茶遇上白桃,口味独特。
“心想柿成”“柿柿如意”“招财进宝”汤圆因其独特的创意造型和寓意美好的名字,更是受到不少市民的青睐。
在奎文区福寿东街与新华路交叉口附近的一家超市内,一款款新奇口味的汤圆吸引了很多市民的目光,有生椰拿铁咖啡汤圆、杨枝甘露汤圆、蛋黄流沙汤圆、蛋仔派对汤圆、榴莲汤圆等。“我喜欢尝试一些新口味的食物,口味很独特。”正在选购汤圆的市民姜女士说,现在汤圆的口味越来越多了,选择面很广,有很多让人意想不到的味道,她买了一款蛋黄流沙汤圆,软糯的外皮,咸甜的奶黄流沙,想想就觉得美味,性价比也超高,一盒只有10多元钱。
随着人们健康意识的提高,消费者在选购汤圆时越来越关注健康因素,市场上也推出了一系列新潮健康口味的汤圆,粗粮汤圆占比增加。可以一口吃到4种药食同源食材的茯苓薏米豆沙汤圆,馅料内有茯苓、薏苡仁、橘皮、赤小豆;可以一口吃到5种黑食材的山药五黑汤圆,馅料内有黑豆、黑米、黑麦、黑枸杞、黑芝麻。
糯玉米、椰香紫薯、奶香红豆等口味的汤圆低糖、低脂,同样受到众多市民追捧。这类汤圆的面皮多以玉米、黑米、高粱、荞麦、大黄米及果蔬汁为原料,美味与健康并存,加之视觉上的冲击力,使得这些产品成为新的销售亮点。
汤圆口味的创新,不仅满足了人们的多样化需求,也为传统美食文化注入了新活力,让人们在元宵节享受的不仅仅是一种美食,更是一种文化的传承。