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心血管疾病老年患者饮食有策略

(2024年10月08日) 来源：潍坊晚报
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　　科学研究表明，不良饮食习惯是导致老年人患心血管疾病的原因之一。高盐、高脂、高糖饮食会增加心血管疾病的发生风险。而均衡饮食不仅能为人体提供必要的营养，还能降低心血管疾病的发生风险。10月7日，记者就心血管疾病老年患者如何科学饮食采访了潍城区人民医院副院长、副主任医师王学永。
□潍坊日报社全媒体记者 常方方
不健康饮食增加患心血管疾病风险
　　家住高新区中南熙悦小区75岁的王女士患有心血管疾病，她喜欢吃腌制、油炸食物，在医生的建议下，开始注意饮食均衡，控制食盐和油脂的摄入量，积极进行有氧运动。一段时间后，王女士的血压逐渐平稳，血糖降到合理水平，身体状况改善了不少。“患心血管疾病的老年朋友在饮食方面应当格外注意，吃得健康，身体才更健康。”王女士说。
　　王学永表示，高盐饮食会导致身体环境发生变化，血压升高、增加心脏负担；高脂饮食会升高胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平，从而导致动脉粥样硬化形成；高糖饮食会引起血糖值波动，增加胰腺负担，改变胰岛素抵抗，从而增加糖尿病的发生风险，而糖尿病是心血管疾病的重要危险因素。
　　
　　调整日常饮食习惯，注重营养均衡
　　减少食盐、腌制食品和加工食品的摄入量，有助于控制血压和减少液体潴留量，每天摄入盐量不超过5克。摄入盐过量会导致体内水分潴留，增加心脏负荷，引发高血压和心力衰竭。
　　控制脂肪摄入，建议每天摄入脂肪所产生的能量占摄入食物总能量的25%-35%。含有单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的橄榄油、坚果和鱼类都是不错的选择。心血管疾病患者应尽可能减少高饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，避免血液中的胆固醇水平升高，而加速动脉粥样硬化的进程。
　　减少胆固醇摄入，摄入过多的胆固醇，会增加患心血管疾病的风险。心血管疾病患者应减少进食动物内脏、全脂奶制品和肥肉等。
　　限制高糖食物的摄入，选择低糖或无糖食物有助于控制血糖和体重，减少胰岛素抵抗。高血糖会损害血管内皮、引发炎症反应，导致血管玻璃样变，引发心脑血管疾病。
　　增加膳食纤维，摄入足量的膳食纤维，有助于降低胆固醇水平和控制血糖。建议每天膳食纤维的摄入量为25克-30克。膳食纤维可以降低血液中的胆固醇水平，稳定血糖水平，促进肠道健康。
　　多吃水果和蔬菜，水果和蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化剂，有助于心脏健康。每天应至少吃5份不同种类的水果和蔬菜，两者比例可为200克-350克新鲜水果、300克-500克蔬菜。
　　适量摄入蛋白质，选择瘦肉、鱼类、豆类和低脂乳制品作为蛋白质的来源。
　　多饮水，摄入充足的水分有助于血液循环和心脏健康。建议每天饮水1500毫升-1700毫升，避免饮用含糖、咖啡因和酒精的饮品。
　　最后，王学永提醒，心血管疾病老年患者定期检查血糖和血脂水平，根据医生的建议调整饮食和生活方式。
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