本报讯（潍坊日报社全媒体记者 孙希明）从8月中旬开始，寿光市文家街道西蔡家营村“点翠园”韭菜基地内，一棵棵韭菜的顶部冒出雪白的韭花，一眼望去，蔚为壮观。
　　“采韭花是个细活，要手采，不能用机器。”8月25日，基地工作人员范秀英告诉记者，每年秋天开始，他们不仅卖韭菜，还采集韭花，交给合作企业代加工，包装好后发往各地市场，已成为知名的地方美食。
　　据了解，将韭花采摘洗净后，加盐腌制，放入缸内存放一夜去除辣味后立即封装，可以最大程度保留韭花酱的原汁原味。为更好满足市场需求，西蔡家营村等韭菜种植专业村开通线上、线下多元化销售渠道，满足了不同市场需求，探索出了一条稳定、保收、前途广的发家致富路。
　　这几天，西蔡家营村党支部书记钟明抓住时机利用视频号宣传起了村里的韭菜产业。据他介绍，文家街道韭菜产业历史悠久，有“贡韭”的美誉，近年来在种植销售青韭菜、长白韭菜等传统产品的同时，他们开发了韭花酱、盆栽韭菜等系列产品，并举办现场加工品尝韭饼等活动，做活乡村旅游，持续打响品牌，增加了村集体和村民的收入。