近年来，潍坊涌现出一批批励志的创业青年，他们满怀热情与执着，通过辛勤努力，为经济发展注入崭新活力。经济区双杨（现代农业）发展中心丁家屋子村30岁的张传森就是这样一个典型代表。从2018年，他创办第一家“仟坤炸货”店，到现在已经在城区拥有5家店。几年的时间里，张传森通过自己的不断努力，在创业之路上披荆斩棘，也让自己的梦想扬帆远航。
□文/图　潍坊日报社全媒体记者 刘晓杰
不断创新菜品，用品质留住顾客
　　“阿姨，这是我们推出的新口味，可以先尝一下，好吃再买。”5月1日上午8时30分，在位于潍城区田杏路与杏乐路交叉口附近的“仟坤炸货”于河店，张传森在向顾客推介店内的新菜品。各种做好的小菜已经摆上柜台，前来购买的顾客络绎不绝，而张传森始终带着笑容服务着每一位顾客。
　　“读大学时，我就有一个创业梦。”张传森说，2015年他读大三时便萌生了创业的念头，开始尝试着加盟品牌食品店。在这个过程中，他通过不断学习，积累了大量创业经验和餐饮知识，为后来返乡创业奠定了基础。
　　2018年，张传森创办了自己的品牌店“仟坤炸货”，因食材新鲜、菜肴可口，广受消费者好评，这也让他干劲更足。他不断学习餐饮知识，研究新口味，推出新产品，菜品从最初的十几种增加到现在的近50种，顾客消费群体也在不断扩大，年销售额达到500多万元。
　　经过几年的发展，如今张传森在城区已拥有五家店。“做餐饮，必须对得起自己的良心。”张传森每天都会到各个店去转一圈，查看一下后厨，品尝一下菜品，然后和店员研究新菜品。他说，做餐饮需要不断学习，他每个月都会外出培训，学习好的餐饮管理经验和食品制作技巧，然后回来传授给店员，不断地推陈出新，吸引消费者。
通过直播，让菜品走上更多人的餐桌
　　“开店不是搞艺术。只有从细节做起，靠实实在在的品质和服务，才能抓住消费者的味蕾。”张传森说，做餐饮的日子里，让他重新找到生活的热情。
　　面对多变的市场环境，张传森信心满满。他说：“我希望让自己的每一家店，都可以传递人间烟火的温馨美好。”
　　为了扩大“仟坤炸货”的品牌影响力，张传森顺应形势，开发出小程序，通过提供在线菜单浏览、点餐、支付以及评价等一站式服务，极大地提升了顾客的体验。
　　“每周四下午，是我直播的时间，我会在直播时推介店内的新菜品，并且会同步推出折扣菜品，吸引消费者。”张传森说，借助“互联网+”，他在抖音平台开通了“仟坤炸货”直播账号，一上线就吸引了无数粉丝前来下订单，销售火爆。
　　在谈及将来的打算时，张传森表示会不断推出新菜品，满足更多消费者的口味，让“仟坤炸货”走上更多消费者的餐桌。