□本报评论员 邵光耀
　　前有进“淄”赶“烤”的盛夏，后有“尔滨”冰雪的燃冬，春暖花开之际，甘肃天水凭一碗麻辣烫火了，席卷各大网络社交平台热榜。麻辣烫火了！为啥是天水？一碗飘香的麻辣烫，是当地人唾手可得的快乐，也“烫”走游客“偏僻”“匮乏”的固有印象，升腾出物产丰饶、资源丰富的崭新容颜。　　　　（据新华社）
　　天水是甘肃东南部的一座小城。大家熟知天水，可能还是因为电视剧《三国演义》中的一句经典台词：“老将军，可知天水姜伯约？”现如今，一碗热辣滚烫的麻辣烫以其浓郁的汁水、醇厚的味道，让天水再次“出圈”，成为这个春天最火爆的存在，就连麻辣烫店的店员都忙出了“痛苦面具”。
　　一碗麻辣烫，何以有着如此巨大的魅力？今年2月份，网名“一杯梁白开”的天水大学生在自己家乡吃麻辣烫时，随手拍了一段仅有7秒的色泽诱人的麻辣烫短视频，播放量高达8600万次，由此拉开了大批美食博主前来品尝天水麻辣烫的序幕。不论是淄博烧烤、哈尔滨冻梨，还是天水麻辣烫，网络短视频的兴起与传播成为特色美食火起来的重要因素之一。
　　我们国家地大物博，各地的风土人情、特色美食千差万别，造就了不一样的感受与体验。互联网短视频的兴起，打破了地域空间限制，让各地美食毫无保留地展现在大家面前。但是看得着、吃不到，于是心急火燎的各地“吃货”不远千万里之遥，纷纷加入到异地品美食的大军。
　　尽管大家是冲着美食来的，但美食绝不是造成这种火爆现象的唯一因素。淄博火爆的背后有山东人的仁义，有深厚的齐国文化底蕴；哈尔滨爆火与东北人的热情、与美丽的冰雪世界密不可分；想到甘肃就想到丝绸之路、河西走廊、霍去病，就有种历史的沧桑感扑面而来。所以，大家名义上是为了美食而来，深层次是对一座城市的认可，对一段历史文化的执念。当我们对新世界的好奇越来越浓烈，行动就理所当然。
　　拼完美食，拼完文化，还需要拼服务。开通麻辣烫、烧烤公交专线……当地人为外地游客提供各种便利，政府部门持续优化治安环境、解决消费冲突、重视食品安全、注重诚信经营，细之又细的暖心服务，为这些城市的爆红起到了推波助澜的作用。
　　当前，各地正积极推动文旅消费升级，不妨从爆火的城市中学一些经验，抄一些作业，结合自身特色，让自己也成为下一个“天水”，接住这“泼天富贵”。