2月24日，是一群“不爱吃香菜的人”的节日。据调查，全世界大概每7个人中就有1个讨厌香菜。这15%的人自发结成反香菜联盟，从2016年起，把每年的2月24日定为“世界讨厌香菜日”。
　　香菜的“特殊香味”是由多种挥发油物质融合而成。这种味道对不爱吃香菜的人来说是一种“折磨”。遗传学研究表明，人们对香菜味道的感受不同，可能源于嗅觉受体上的基因差异。
　　吃了香菜后觉得有肥皂味的人，通常携带一种特殊基因，这类基因参与人体嗅觉味觉功能，对醛分子特别敏感，这种化学物质具有香菜气味，即所谓的肥皂味。所以不喜欢吃香菜并不是挑食，可能是基因在作怪。
　　香菜气味辛香，性温，归肺、胃经，具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。香菜中的膳食纤维、胡萝卜素和钾等微量元素含量都不低，其中维生素C含量达到48毫克/100克，钙含量高达101毫克/100克，接近牛奶。
　　香菜虽好，但也有食用禁忌。它属于发物，因此很多病人都不宜服用。比如狐臭、口臭、龋齿、脚气、疮痈等。临床上很多病情反复或者加重，都是因为多食发物引起的。