人们通常认为鸡蛋直立时最坚固，毕竟超市蛋盒都这么摆放。近日《通讯-物理学》期刊上发表的一项研究却得到了一个反直觉的答案——鸡蛋赤道部位（侧面）更具弹性，能在破裂前吸收更多坠落能量。
　　在这项实验中，研究人员用了200多颗鸡蛋，从10毫米高度分别横向、纵向掉落鸡蛋，结果横向掉落的破损率更低。“我们原以为会得到某种结果，事实却恰恰相反。”实验负责人、麻省理工学院的哈德森·博尔哈·达罗查表示。
　　这项实验的现实意义有限，因为实验高度（10毫米）远低于现实中的坠落高度。煎鸡蛋时，人们最好还是侧着敲开鸡蛋，这样才是蛋液流出的黄金方式。新研究的结论或许对煮鸡蛋更有意义——横着放的鸡蛋比竖着放的鸡蛋更不容易开裂，避免蛋清在沸水中形成絮状浑浊物。