□潍坊日报社全媒体记者 王路欣
　　俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”。在中医上，羊肉不仅味美，还是药膳之佳品。羊肉性温，味甘，有补肾助阳、温中暖胃等功效。在烹饪羊肉时，可以适当加入几味中药，不仅美味可口，还能达到保健的效果。为此，潍城区人民医院治未病科主治医师姜伟为市民推荐了几种羊肉的食用方法。
　　姜伟认为，羊肉有良好的温补作用，含有丰富的营养成分，特别适合虚劳怕冷、中气不足的人群。羊肉在做汤时可以搭配凉性蔬菜，比如冬瓜、白菜、菠菜、蘑菇、莲藕、竹笋、萝卜等。也可以在吃完羊肉后，食用一些银耳、百合、梨等滋阴、生津、润燥的食物。羊肉还是药膳之佳品，羊肉搭配枸杞有益精明目、补肾强筋之疗效；搭配山药有补脾胃、益脾肾之疗效。需要注意的是，热性体质的人不宜多吃羊肉，一旦食用过多，容易出现上火溃疡等症状。
　　想通过食用羊肉养生的市民，可以试试以下四款药膳：
　　◆枸杞羊肉汤
　　用料：羊肉150克，枸杞20克，姜末5克，八角、葱、蒜、食盐适量。
　　做法：羊肉洗净后切小块，放入沸水中汆出血水，捞出后与洗净的枸杞、姜末及少许八角一同放入锅中煮，大火煮开后转成小火炖，羊肉快熟时加入葱、蒜、食盐等调料，继续炖至羊肉熟烂即可。
　　功效：此汤具有明目固精、强筋补肾的功效，适合年老眼花、视物不清、目赤肿痛、筋骨关节屈伸不利者服食。
　　◆山药羊肉汤
　　用料：羊肉150克，山药100克，葱、姜、蒜、花椒、食盐适量。
　　做法：羊肉洗净后切小块，与葱、姜、蒜、花椒一起入锅，加水炖煮至羊肉快熟时，加入洗净切片的山药及少许食盐，炖至羊肉熟烂即可。
　　功效：此汤补肺滋肾，适用于肺肾阴虚，表现为干咳少痰、鼻咽干燥、五心烦热、颧红盗汗、失眠心悸者服食。
　　◆冬瓜羊肉汤
　　用料：羊肉150克，带皮冬瓜100克，生姜5克，葱白10克，食盐适量。
　　做法：羊肉洗净切小块，与生姜、葱白一起放入冷水中煮沸后转成小火，羊肉快熟时加入洗净切好的冬瓜及少许食盐，炖至羊肉熟烂即可。
　　功效：冬瓜羊肉汤有利水通淋的功效，适合平时水肿、小便不利者服食。
　　◆萝卜羊肉汤
　　用料：羊肉150克，白萝卜100克，生姜5片，草果（中药）1枚，食盐适量。
　　做法：羊肉洗净后切小块，放入冷水中煮沸后去浮沫，转成小火，加入草果、生姜片。羊肉快熟时，加入切好的白萝卜块和少许食盐，炖至羊肉熟烂即可。
　　功效：此汤消积下气，补虚健体，适合病后体虚、食欲不振、消化不良及胃肠遇冷胀气者服食。