□文/图 潍坊日报社全媒体记者 刘燕
春节临近,年的味道越来越浓。寿光非物质文化遗产代表性项目——寿光花馍代表性传承人李玲玲开始忙碌起来,“招财兔”“大展宏图”“年年有余”“聚宝盆”……她制作的一个个花馍色彩鲜艳、软糯香甜、寓意吉祥,不仅深受寿光当地客户的喜爱,还远销上海、北京、天津等地,浓浓的花馍飘香千里。
1月5日,记者走进寿光市圣城街道九巷村俏馍巧样工作室,李玲玲正在忙着制作“聚宝盆”花馍。她把提前发好的面揉匀,切成一样大小的面团。这些面团在她手中揉捏,不一会儿就变成了一个个金灿灿的“金元宝”。再切一块大面团,做出“聚宝盆”,将“金元宝”放在“聚宝盆”上,一个“聚宝盆”花馍就做成了。
李玲玲是土生土长的寿光人,在制作花馍的过程中巧用寿光蔬菜。“不同的颜色用不同的蔬菜汁调制而成,绿色选用菠菜、油菜,黄色选用南瓜,红色用的是甜菜根和红曲米调制而成。”李玲玲说,临近春节,“聚宝盆”花馍订单激增,在制作过程中,她既融入了中国传统文化,又结合自己的创意,让寓意美好的“聚宝盆”更加畅销。
癸卯兔年即将到来,以“兔”为主题的花馍格外受青睐。另外,“元宝”“福袋”“葫芦”“寿桃”“锦鲤”等十几种寓意美好的花馍也深受客户的喜爱。
今年38岁的李玲玲从小在农村长大,母亲手巧,逢年过节时总会制作一些传统花馍。受母亲的影响,李玲玲从小就对面食比较感兴趣,每每看到母亲做花馍,她总忍不住去“捣乱”,自己捏个“小鸡”“小鱼”“小鸭”造型的馒头,做得有模有样。
长大后,李玲玲对这项手艺更是发自内心的热爱。婚后为了让儿子多吃饭,她便重拾这门手艺,制作一些传统花馍,吸引孩子的兴趣。后来越做越感兴趣,花馍的种类、样式也多了起来,深受身边人的好评。李玲玲干脆成立了自己的工作室,开始专门做花馍。
每逢节假日,李玲玲的订单不断,经常通宵加班制作。“今年从进入腊月门就开始忙碌了,早上7时就下手,经常忙到半夜,有时还要通宵。”李玲玲说。