□韩启龙
　　我的家乡，有过年炒花生的习俗。
上世纪七十年代，物质匮乏，各种糖果十分稀缺。于是，家家户户便炒些花生，用于过年食用和招待亲朋。
　　每年过了谷雨，生产队便组织社员种花生。半个月以后，花生破土而出，探出雏鸟般的小脑袋，在微风中怯怯地左瞅右瞧。渐渐地，花生茂盛生长，在一簇簇碧绿的嫩叶青梗之间，黄花灿烂，状似一只只歇脚的黄蝴蝶。黄花一落，花生便开始坐果，默默地沉潜于土层中，悄悄地结满籽粒，等待着收获季的到来。
　　秋天，花生终于熟了，队里开始统一收花生。收完以后，把最好的花生缴了公粮，留足来年的种子，最后把剩余的花生按工分分给各家各户。
　　当把分的花生运回家，父母把花生装进麻袋里，挂在偏房山墙的木橛上，说是防鼠，其实是怕我们这些馋嘴娃偷吃，毕竟花生量少，要用的地方很多。
　　到了冬天，农活少了，母亲让父亲把花生取下来，精心挑选那些果实饱满的双仁果，用于过年招待客人和送亲戚，剩下的拿到油坊换油。
　　一进腊月，家家户户开始忙年，我也天天盼着过年。因为过年不仅有新衣服穿，还有香喷喷的炒花生。
　　直到腊月廿八，终于要炒花生了。母亲挖来细沙，用水洗净晾干，倒入大铁锅里炒至滚烫，再倒入挑选好的花生。炒花生烧锅时从来不用木柴，木柴火急容易把花生炒糊；用软草炒出来的花生壳表面没什么变化，果仁又香又酥，堪称一绝。每每这时，我就急不可待地剥开花生，将两粒果仁一起丢进嘴里，大口嚼食，随着“咯嘣”一声脆响传入耳膜，花生在唇齿之间被碾碎的香气充盈了整个口腔。那个香啊，至今忆起，仍让人垂涎。
　　回想当年，一瓢炒花生，一家人围坐，灯火温馨，其乐融融，这样温暖的画面犹历历在目。
　　后来，我家每年都会种不少花生。母亲会把花生做成各种食品，盐煮花生、油炸花生、花生酱，这是父亲最好的下酒菜；而花生糖、花生糕、花生饼，则是我们小孩子喜欢的零食，不过，母亲的炒花生始终是我的最爱，回味悠长，今生难忘。