□文/图 本报记者 马宇琪
　　2025年第四届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季海洋大集开市以来，凭借琳琅满目的特色摊位和烟火气十足的热闹氛围，迅速成为市民游客争相打卡的“网红地标”。夜市上，一款名为“海鲜化石饼”的创意小吃以酥脆鲜香的口感获得了男女老少的喜爱。近日，记者实地探访了该摊位。
　　位于美食区的“海鲜化石饼”摊位前排着长长的队伍，摊主贺俊彦正忙碌着。她将用鸡蛋与面粉调制的面糊摊在特制的鏊子上，再将八爪鱼、虾仁等海鲜“镶嵌”其中，等待高温压制形成类似“化石”的纹理后，再刷上秘制辣酱，一张比脸还大的海鲜化石饼就做好了。“超好吃！口感酥酥脆脆像虾片一样，分量也很足，划算！”顾客接过化石饼，迫不及待地咬了一口，夸赞道。
　　“我在大连旅游时第一次吃到这种小吃，觉得造型独特又好吃，就想着把它带回潍坊。”贺俊彦介绍，化石饼的制作并不复杂，食材新鲜度是关键。她说，顾客中，带孩子的家长居多，因此特意推出“不辣版”，满足不同口味需求。
　　夜市摆摊只是贺俊彦的副业，她的主业是电商，是一位不折不扣的“电商达人”。每晚摆摊时，贺俊彦都会架起手机开启直播，向网友展示化石饼的制作过程，同时也介绍凤溪地万物集夜市的其他特色摊位。“白天做电商，晚上摆摊直播，虽然辛苦但很充实。”贺俊彦表示，希望通过直播让更多人了解潍坊的美食文化，也能为自己的小吃摊和夜市整体带来流量。