距离中秋节还有不到半个月时间，作为中秋传统美食的月饼迎来消费热潮。9月4日，记者走访我市多家商超发现，今年的月饼厂家将更多心思花在了口味创新上，推出了芋泥麻薯月饼、黑松露流心月饼、杨枝甘露冰皮月饼、生椰拿铁月饼等新品，深受年轻消费者青睐。
□文/图 潍坊日报社全媒体记者 刘晓梅
馅料丰富口味多样，新口味月饼受消费者追捧
　　9月4日，记者在位于高新区福寿东街与东方路交叉口附近的一家超市内看到，各种口味的月饼琳琅满目，不仅有五仁月饼、黑芝麻月饼、枣泥月饼等传统口味的月饼，还有很多新奇口味的月饼。“家门口的网红大福饼”是芋泥麻薯月饼、红豆麻薯月饼，这两种月饼皮薄馅多，绵密的芋泥馅、拉丝的麻薯，还有蛋黄、肉松。
　　“这种是网红大月饼，咸、香、鲜、沙，一口咬下去，太幸福了。”市民小李说，前几天她买过一个芋泥麻薯月饼，非常好吃。超市销售人员说，这是今年新推出的一款月饼，受到年轻消费者的青睐，近段时间销量不错。
　　一款玫瑰花造型的礼盒装月饼格外吸睛，其中有荔枝玫瑰月饼、红酒蔓越莓月饼、抹茶红豆月饼、生椰拿铁月饼、奶香椰蓉月饼、柠檬芝士月饼等，口味十分丰富。“这盒月饼口味独特，而且外观精美，相信孩子肯定会喜欢。”正在选购月饼的市民王女士说，现在月饼的口味越来越多，选择面很广。
　　爆汁的鲜肉月饼和甜中带咸、油而不腻的云腿月饼吸引了众多不愿意吃甜食的市民购买品尝。
　　在奎文区福寿东街与新华路交叉口附近的一家超市内，用水果、咖啡、巧克力等馅料制作的创新口味月饼有很多，为月饼市场注入了新活力。其中一款“礼悦金秋”月饼礼盒，装有18个五颜六色的水果月饼，非常漂亮，口味非常多，有蔓越莓月饼、椰果月饼、草莓月饼、凤梨月饼、咖啡杏仁月饼、金橘香橙月饼等。
　　还有一款“至善至美”月饼礼盒，有黑松露流心月饼、巧克力流心月饼、奶黄流心月饼等。“这款月饼礼盒卖价不贵，里面的月饼口味独特，包装简单大方，送给亲戚很体面。”市民李女士说。
　　“这种蛋月烧月饼饼皮松软，软糯可口。”超市销售人员向顾客介绍了一款蛋月烧月饼，这款月饼的饼皮在制作过程中加入了适量鸡蛋，使饼皮口感松软且酥香浓郁，色泽金黄。不少市民听完介绍后，纷纷购买品尝。
　　此外，一些简装的果仁月饼、木糖醇月饼、迷你小月饼也受到众多市民的青睐。
不少品牌推出迷你月饼，方便人们分享和携带
　　记者在采访中发现，与前些年不同，今年月饼包装“简约实在”，价格更亲民，厂家纷纷将心思花在“改造月饼”上，用各种创意吸引人们的眼球。
　　随着人们健康意识的提高，消费者在选购月饼时越来越关注其中的健康因素，月饼厂家顺应需求推出了一系列新式健康月饼，如采用天然代糖或功能性甜味剂替代传统蔗糖的低糖、无糖月饼，添加燕麦、全麦粉等粗粮成分的富含膳食纤维的月饼，以及添加枸杞等中药材、具有滋补养生功效的月饼，这类低糖、低脂的月饼受不少市民的追捧。
　　“我母亲血糖有些高，但她很喜欢吃月饼。我购买月饼时特别注意糖分和脂肪含量，通常会买木糖醇月饼给母亲吃。”高新区的贺女士说，健康概念月饼在力求美味的同时，更加注重健康与营养，满足了人们对健康饮食的心理和生理需求，她觉得月饼生产厂家越来越用心了。
　　这些创新不仅体现在口味的多样性上，今年市场上许多月饼的体积也变得更加小巧，不少大品牌和老字号月饼厂家推出了迷你款月饼，往年的月饼大多每个重100克，而迷你月饼重量多在35克至50克，方便人们分享和携带。
　　月饼口味、包装的创新，不仅满足了人们的多样化需求，也为传统月饼文化注入了新活力，月饼市场正逐步向绿色、健康、创新的方向发展，让人们在中秋节享受的不仅仅是一种美食，更是一种文化传承。