日本农林水产省近日发布的数据显示，日本农业协同组合6月对企业的大米批发价格较去年同期上涨了14%，创下自2013年8月以来的最高纪录。
　　有媒体认为，导致日本米价上涨的因素主要有两个。首先是大米库存不足。截至今年5月底，日本的大米民间库存为145万吨，自2012年以来首次低于150万吨。日本的水稻种植面积也出现减少，去年夏天的炎热天气还造成全国大米质量和收获量下降。在这些因素的影响下，多种大米产品在市场上的流通量减少。2023年，日本国内的稻米收获量为661万吨，为有统计以来的最低记录。
　　其次是日本的大米需求量出现“意料之外”的猛增。原本日本农林水产省预计今年的大米消费量会出现下滑，但是日元贬值后到日本的大量外国游客和日本民众热衷“下馆子”改变了这一预期。东京一位连锁餐厅的社长表示：“（大米的）短缺感正在增强。”
　　大米价格上涨对日本民众生活的影响是巨大的。大米在日本的饮食文化中牢牢占据核心地位，饭团、寿司等食物的制作都离不开它。东京一个商店的负责人表示，原本饭团的卖点是便宜实惠，现在却只能涨价了。