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香甜软糯铜锣烧
圈粉大小朋友

(2024年07月18日) 来源：潍坊晚报
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□文/图 潍坊日报社全媒体记者 郭超
　　7月16日晚，在2024年第三届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季黄河大集上，“叮当铜锣烧”摊主王宇林，用一个个香甜软糯的铜锣烧致敬童年。
　　当晚8时30分，凤溪地万物集夜市人头攒动。记者在王宇林摊位前看到，他正和爱人现场制作、售卖铜锣烧（右图）。香软的小饼、丰富的馅料，让人垂涎欲滴，有经典红豆、芋泥、生乳酪、水果等，满足不同年龄群体的各种口味需求。
　　好吃的铜锣烧，看似操作简单，实则花费不少时间和精力。王宇林以销量最好的经典红豆铜锣烧举例，红豆需经过一整晚的泡发，次日再进行翻炒、加料、分装、密封等，每一个环节都需要亲力亲为。直至出摊前，才算大功告成。
　　“我们选用的材料新鲜健康，铜锣烧圈粉不少小朋友和大朋友，摊位前经常排起长队，每天都不愁卖。”王宇林说。
　　王宇林在凤溪地万物集夜市摆摊过程中，与不少顾客建立了深厚友谊。他印象最深的，是几位从青岛来潍坊出差的游客。他们工作之余，来夜市吃了铜锣烧后一发不可收。次日，他们再次早早来到夜市，为吃上好吃的铜锣烧，甚至改签火车票，说要带回去与朋友分享。
　　除了售卖铜锣烧外，王宇林还从事播音主持工作。两个完全不同的行业，却看到他对生活的热忱和吃苦耐劳的品质。这份买卖很辛苦，但王宇林认为，能为大家带来一丝甜蜜的味道，非常开心。
　　“今年是我们第二次参加凤溪地万物集夜市，可以感受到主办方对摊主的服务越来越细致周到。”王宇林说，作为一名潍坊人，他深刻感受到在烟火升腾的凤溪地万物集夜市中，自己收获了很多，有幸福也有成就感。
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