01版：导读

02版：要闻评论

03版：我们的节日·清明

04版：民生新闻

05版：民生新闻

06版：社会新闻

07版：潍坊人物

08版：万花筒

09版：文娱圈

10版：运动吧

11版：教育周刊

12版：教育周刊

13版：教育周刊

14版：教育周刊

15版：望海听风

16版：光影记录

清明·追思

(2025年03月31日) 来源：潍坊晚报
放大   缩小   默认
　　□赵公友

　　清明节，故乡人习惯称寒食节。每当看到柳条开始泛起毛绒绒的鹅黄绿，听到柳笛声声，见到啄泥筑巢的紫燕穿梭翻飞时，寒食节就要到了。
　　至于寒食节的来历，传说起源于春秋时期的重耳与介子推的典故。相传晋文公重耳逃亡期间，介子推曾割腿上的肉为其充饥。后来，重耳重掌大权，成为一代名君。欲重奖介子推时，急寻不得。后听说介子推不愿接受利禄，与母归隐绵山。晋文公为了迫其出山相见，遂烧山逼之。去意已决的介子推和母亲，终被烧死在绵山的一棵柳树下。晋文公修祠立庙感念其忠，下令介子推死难之日要禁火寒食，以寄哀思。自此，随着时间的演化，民间便有了寒食节。
　　上世纪70年代，物质匮乏的农村，餐桌上的饭菜单调有限。粗糙的窝窝头是餐餐的标配，干巴巴的玉米饼是奢侈品，能在平时吃上顿饺子，更是珍馐美馔。过寒食节，意味着早上可以喝上一碗熬制的麦仁粥，吃上一顿纯白面饼卷鸡蛋、加以自制芝麻盐的美味。拮据生活里的特殊一餐，俨然已是身体里的DNA，至今记忆犹新。
　　寒食节前几天，母亲便开始忙碌起来。从储存麦粒的粮食缸里，挖出几面瓢麦粒，精心筛过后做熬麦仁粥的原料。把精选出的麦粒，逐次倒入大门口外有些年头的石臼里，一边用木槌捣之，一边洒入清水湿润着，用槌捣过的麦粒去皮就成了麦仁。母亲制作的麦仁，饱满而纯净。总是力所能及地多做一些，分送给街里那些上了年纪的老人，这已成了母亲的惯例。
　　在寒食节的前一天晚上，大铁锅里早已浸泡上了麦仁，加入大枣、红小豆、花生等辅料。为了麦仁粥熬得软糯，还不耽误早饭，母亲早早就起床生火。
　　每月的农历逢五和十是村里的大集，家里散养着几只母鸡，平日里下的蛋是舍不得吃的，母亲会上集卖钱换成平时生活离不开的油盐酱醋。但寒食节前的半个来月，母亲攒着的鸡蛋就不再卖了，准备留着过寒食节。我偷偷看着篮筐里的鸡蛋一天天多起来，心里是又着急又高兴，盼着寒食节早一天到来。
　　寒食节早上，母亲总是把煮好的鸡蛋先挑选出几个最大、最好看的，让我或者妹妹给本族的老奶奶送过去。那个年代，寒食节里能送几个熟鸡蛋，已是很拿得出手的礼物了。老奶奶跟我家没有血缘关系，听母亲说，父亲年幼时父母早亡成了孤儿，日子过得没着没落的。那几年的大年夜里，老奶奶总让人把父亲叫到家里，一块过春节。父亲成家后，逢年过节，包括平时家里来亲戚或朋友做点好吃的，都给老奶奶留出一份，我家的这个惯例直到老奶奶去世。
　　母亲把一早煮好的鸡蛋，先是放进冷水里，以便去壳。我盯着母亲把热饼铺开，揉碎了去壳的鸡蛋，在金玉相伴的颜色中，再捏起一撮芝麻盐撒上，没等面饼卷起来，那难以抵挡的香气已扑鼻而来，让人垂涎。我迫不及待地咬上一口，鸡蛋混着芝麻盐的香气，瞬间溢满整个口腔。白糖是稀罕之物，我和妹妹喝的麦仁粥里，母亲总是放入一点，喝一口甜甜的，直甜到心里。那白糖，也不知是母亲何时珍藏起来的。
　　如今，母亲已去世多年，寒食节卷饼、熬粥的人换成了妻子。虽然饼卷鸡蛋的香味依旧，麦仁粥的甜味依然，但总感觉少了点什么。
　　清明时节，鸡蛋、面饼、芝麻盐、麦仁粥，一如往年。“妈妈，好香呀！”
　　看着吃得津津有味的儿子，我
　　恍然若悟，那“感觉少了
　　点什么”，心里终于有
　　了答案。
上一篇 下一篇