当地时间2月24日至28日是美国鱼类与野生动物管理局年度“入侵物种宣传周”活动时间。该机构近日在社交网络上发布口号，“拯救沼泽地，煎炒海狸鼠”。
　　海狸鼠（上图）是一种半水栖的草食性哺乳动物，原产于南美洲。20世纪30年代，这种动物首次被引入美国路易斯安那州，以满足毛皮行业的需求。20世纪40年代初，飓风对海狸鼠养殖场的破坏，意外地让这些繁殖迅速的动物逃到野外。雌性海狸鼠平均每年产两窝幼崽。一只成年海狸鼠体重可达9公斤，并且每天都能消耗相当于自身体重的植被。美国鱼类与野生动物管理局曾用每只海狸鼠尾巴6美元的狩猎奖励，来鼓励人们消灭这种入侵物种，但效果有限。
　　啮齿类动物一般不出现在美国人的菜单上，但海狸鼠是个例外，1963年就出现了专门有关海狸鼠的烹饪书籍。关于味道，美国鱼类与野生动物管理局的说法是“肉瘦而清淡，有点像兔子肉”。海狸鼠最常见的烹饪方法是和秋葵一起煮成汤。