□李金科
　　清代大学士刘墉对家乡情有独钟，多有诗文描写家乡的地理风物，在其家书中也多次提及家乡的美味小吃，浓浓乡情溢于言表。
　　刘墉家族相对于临近的巴山王家、水西王家等拥有万亩良田的望族不同，当年刘墉家被查抄时，刘墉名下只有土地二顷五十三亩。刘墉曾在家书中说：“丰年偏在一方，而吾县适逢其会，然贫富万有不齐，而吾家乃大不富。”
　　刘墉对巴山下、潍水畔的家乡土地充满着无限眷念。他对家乡的自磨麦面特别喜好，说：“吾乡自磨麦面，非常之好，乡人以为平平耳。”可以想象，久在京城的刘大人，咀嚼着用家乡麦面做的白馒头，那是一种怎样的情怀。
　　刘墉家乡腊月的韭芽自古以来就是一道不可多得的美味，刘大人也特别喜好，他说故乡的韭芽“甚美”。
　　刘墉对家乡的民间小吃也是非常喜好的，当地农家自做的豆豉，刘墉在家书中多次提及。家乡的月饼，我们虽然未见他的有关描述，但从他同时代大诗人袁枚的笔下，我们不难知晓。袁枚是一位美食家，他在《随园食单》中记载了刘墉故乡“刘方伯月饼”的做法，刘方伯指刘墉堂兄刘墫，曾任江宁布政使，故袁枚称他刘方伯。袁枚记载刘墉家乡的月饼说：“用山东飞面作酥为皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁为细末，微加冰糖和猪油作馅。食之，不觉甚甜，而香松柔腻，迥异寻常。”
　　有好菜必有好酒，当时离刘墉故乡不远的景芝镇，以产酒负盛名，刘墉当然不会陌生。刘大人的酒量史书没有明确文字记载，但他的父亲刘统勋喜好结交招纳名士，常以酒助兴，刘墉是少不了作陪的，赵翼、朱筠等才俊都曾经是刘家的座上宾。