近日，第九届世界面包大赛在法国南特圆满落幕。由队长罗明中、选手龚鑫以及助手张佳辉组成的中国队在此次比赛中顺利击败法国、日本等一众烘焙强国，一举夺魁（上图），首次将世界面包大赛冠军收入囊中，同时还荣获最佳艺术面包奖，成为双料冠军。
　　世界面包大赛代表了世界最高面包烘焙水平，有“面包界的奥林匹克”之称。今年有来自全球15个国家和地区的选手参加这场大赛。出于多种原因，中国队此前已经数年未出国参赛，今年重新整装出征，一切都充满着未知和挑战。
　　据龚鑫回忆：“今年比赛的赛制与之前发生了很大的变化，选手需要在8个半小时的时间里完成8个大类超过100个面包的制作，许多材料只能现场手工制作加工，烤箱也是两支队伍共用，时间紧任务重，如何配合以及错开使用烤箱等这些实际问题在限时的比赛中成了最大的挑战。”
　　而最令选手担心的事发生在比赛快临近结尾的时候，中国队的烤箱突发故障，在近1个小时的时间里失去温度，导致很多材料无法及时得到烘烤，会直接影响最终作品呈现。
　　面对突发的意外和不断流逝的时间，中国队在组委会仅有的15分钟补时的情况下，很快就凭借着日常训练积累的经验和临场过硬的心理素质完美地解决了问题，最后顺利完成了作品，并得到了现场其他选手及评委们的一致赞叹，在他们看来，这简直是一个“不可能完成的任务”。