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老年人吃水饺
馅料有讲究

(2022年12月14日) 来源：潍坊晚报
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　　吃饺子是不少老年人的用餐习惯。冬季饮食侧重健脾补肾、固充阳气，老年人在饺子馅料的选择上不妨顺应这一原则。
　　茴香馅。茴香性温，味辛，入肾、胃经，有健脾养胃、温补肾阳的作用。老年人脾胃功能差，比较适合吃茴香馅饺子。
　　韭菜馅。韭菜性温，味辛，入肾经。能补肾温阳，健胃提神，益肝健脾。
　　胡萝卜羊肉馅。羊肉属于寒冷冬日必备的食物之一，其性温热，能够温中暖肾、益气补虚，有助于增强老年人的御寒能力。
　　白萝卜猪肉木耳馅。《本草纲目》提到，萝卜能大下气、消谷和中、去邪热气。猪肉性平，温肾补虚，调理气血。黑木耳可补气血，益肾、通便，肾虚的人群十分合适。
　　需要注意的是，因为老年人晚上活动少、入睡早，胃肠道蠕动慢，而饺子的面　　皮是死面做的，不利于消化，容易引　　　　 起腹胀从而影响睡眠质量，所　　　　　　以晚饭尽量不要吃饺子。
　　本报综合
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