9月28日上午，在位于峡山区太保庄街道的潍坊有机生姜融合创新产业园的有机姜大棚里，张其录与其团队正忙着录制短视频。以茂盛翠绿的大姜植株作背景，67岁的高级农艺师张其录在镜头前侃侃而谈。
　　张其录长期专注于研究生姜的种植管理，长年的大田实践使他总结出了一套科学的种植经验，并主编了两部有关生姜科学种植的专著，被誉为生姜“土博士”。他不图名利，只想把自己的经验无私传授给广大的生姜种植户。
□文/图 潍坊日报社全媒体记者 窦浩智
　　抖音基本上两天一更新
　　粉丝积极响应让他坚定了想法
　　“录抖音一个多月了，基本上两天一更新，主要讲授生姜的科学生产与管理。”张其录介绍着。记者关注了“张其录（潍坊市生姜科普大使）”的抖音账号，显示粉丝超2000人。
　　“我希望通过这种最大众化的传播手段把我研究的生姜种植经验传授给广大姜农朋友。”张其录说。
　　张其录是远近闻名的生姜种植专家，数十年来积累了系统的生姜科学种植经验，而他总是苦闷于这些经验无法惠及更多的种植户。他一年数十次接受各地邀请，为生姜种植户、农资经营业户等无私传授经验，但他总希望能用更多的渠道更多的办法把他的经验传授给更多的姜农。
　　就在他想到要用短视频来分期制作生姜种植经验时，身边的两位年轻人与他的想法不谋而合。就这样，一个小小的团队便成立了。自8月份起，三人分工合作，张其录负责内容设计和主讲，两位年轻小伙子负责拍摄和后期加工，平均两天一更新，迅速赢得了一些忠实粉丝的关注。
　　“张老师讲得很透彻，有科学道理。”“张老师讲得很实在，易懂。”除了对张其录所讲知识的认同，更多的还有姜农的一些请教：“姜井吹风每次多长时间合适？”“菌丝怎么拾掇？”“大姜表面有涝窝怎么预防？”
　　粉丝的积极响应也让张其录更加坚定了做好短视频的想法，他希望能把更多的知识用短视频的方式分享给姜农。

　　总结种植经验出版了两本专著
　　被破格评为我省首位农民高级农艺师
　　张其录是一位地地道道的农民，1973年起就开始和生姜打交道。
　　从最早自己家两厘地的小菜园种起，到后来的几亩地，土壤、化肥、天气、菌病，张其录一边干活一边观察和思考，研究着生姜种植中出现的一个个问题，并逐步积累了丰富的种植经验。
　　生姜收获后为什么要深翻土壤？南风天气和北风天气对生姜储存有什么不一样的影响？化肥的使用与土壤的板结有什么关系？张其录总喜欢带着一种刨根问底的韧劲去琢磨一个个看似普通的问题。
　　最为人津津乐道的是，早在上世纪90年代，他就自费3000多元购买了一台显微镜开展生姜研究。一个种姜的农民搞科学研究？身边的人有白眼、有冷嘲热讽，但张其录每每总是一笑而过，把心思用在了自己的研究上。
　　“从最早用光学显微镜，到现在用上了电子显微镜，我用坏了三台了。”张其录笑着告诉记者。
　　善于思考让张其录从种植实践中总结出一套实用有效的生姜种植技术，他把自己的经验总结出版了两本专著。就是这两本专著的问世让他的这些来自田间地头的经验得到了专家和业界的认可，2014年被破格评为山东省第一位农民高级农艺师，2021年获聘为潍坊市“生姜科普大使”。
　　
　　研究有机姜，带动姜农增收
　　如今又把目光转向西红柿
　　“每天夜深人静的时候，我就喜欢考虑和琢磨白天遇到的问题。”如今，在潍坊有机生姜融合创新产业园，从生姜大棚到实验室，张其录在简单而充实的重复日常中不断寻求新发现。
　　“有机姜的种植与传统的大田种植相比，姜的生长环境发生了根本变化，原先在土壤里生长，现在在有机质中生长，有许多新问题需要做出新的判断和研究。”张其录说。
　　早在2016年的时候，张其录就把目光盯上了有机姜的种植。有机姜对于提升生姜产业档次、带动姜农增收方面具有极为重要的价值，目前市场表现远远高于普通大田生姜，也证明了有机姜产业的巨大潜力。
　　大棚里的有机姜绿意盎然，10月中旬，今年的有机姜又将迎来一个采收季。“有机姜产量虽不及大田生姜，但市场价值高，品质安全，可以让老百姓吃上放心姜。”张其录说。
　　如今年近七旬的张其录依然没有停下研究的脚步，他又把目光转向了西红柿。“今年种了150多棵，陆续还会有更多的品种引进，我希望在西红柿种植方面能有一些新的研究成果。”张其录表示。
　　“我的这些技术成果要是不释放到社会上去，就没有价值。我获得过七项技术发明专利和一项实用新型发明专利，研究成果能让更多的老百姓受益就是我最高兴的事。”张其录说道。


◎人物小档案
张其录
　　张其录，1955年生于安丘，现任潍坊有机生姜融合创新产业园技术总监。
　　山东省第一位农民高级农艺师，齐鲁之星、潍坊乡村之星、潍坊市“生姜科普大使”、潍坊市金牌工匠、潍坊市市长质量奖获得者；1973年起从事生姜种植与科研至今，著有《生姜科学种植·高产·储存》《绿色生姜科学种植》。