本报综合消息 “西瓜越来越甜是打了甜蜜素”“无籽西瓜是转基因水果”……初夏时节，西瓜上市，一些所谓的“安全提醒”也准时返场，这些年年翻炒的说法是真的吗？
　　西瓜为啥这么甜
　　现在的西瓜之所以比以前的甜，是因为育种专家们经过多年努力，把西瓜的甜度培育到了中心糖度能达到13%，有些甚至能到14%-15%。
　　其实从科学上讲，想给西瓜“打针增甜”，根本不现实，针孔会破坏西瓜的内部结构，反而会让瓜瓤迅速腐烂变质，还没等摆上水果摊，西瓜自己就先烂透了。
　　无籽西瓜跟转基因没关系
　　无籽西瓜跟转基因没关系，它其实是利用染色体工程培育出来的“三倍体品种”，相当于给西瓜做了个“计划生育”，让它没法结出正常的种子，长成了无籽瓜。
　　此外，“西瓜与桃子同食致命”“隔夜西瓜一口不能吃”等说法也被专家证伪。食物相克论缺乏科学依据，适量食用即可；西瓜及时冷藏保鲜、切前洗净瓜皮和刀具就好，不必因此恐慌。
　　三招教你挑出“报恩”西瓜
　　学会这三步，教你挑到“报恩”西瓜。
　　一听 成熟的西瓜果肉中纤维分解会使其硬度下降，拍打时振动频率较低，声音听起来类似打鼓，略有震感；过熟的西瓜声音会更加沉闷；未成熟的西瓜果肉硬度较高，拍打时振动频率高，声音更加清脆。
　　二看 纹路清晰、颜色较深，且纹路之间间距较宽，形状饱满的西瓜品质更好。藤蔓也是判断西瓜品质的重要特征。藤蔓新鲜说明存放时间较短；藤蔓弯曲表明西瓜成熟，藤蔓笔直则可能未成熟。另外，成熟的西瓜瓜脐和瓜蒂周围是微微凹陷的。
　　三摸 成熟的西瓜表面绒毛会脱落，果皮更光滑圆润。如果果皮柔软塌陷，表明内部可能已经变质。
　　西瓜饱腹感低，口感好，很容易多吃，食用时要注意控制量。如果吃了很多西瓜，可以适当减少主食的摄入。