本报综合消息 买水果时，挑大的还是小的？大小果到底差在哪？一次讲清常见水果的挑选门道。
　　选大选小，重点看营养在哪。营养在皮，选小的；营养在肉，大小无所谓。
　　葡萄、红枣、蓝莓，花青素、维生素、风味物质都集中在果皮上。同等重量下，小果果皮占比高，营养更浓缩，风味更足，酿酒、煲汤、泡水等更划算。
　　柑橘类水果（橙子、柚子、橘子）的类胡萝卜素、维生素C主要分布在汁囊中，也就是果肉部分。果实变大意味着汁囊更多，这些成分也会积累更多。
　　苹果这类水果，一些大果品种通过选育把“细胞多+膨大适度”结合得很好，既大又保持糖酸平衡和风味。西瓜越大往往说明生长期光照和水分供给充足，成熟度更好，营养成分和番茄红素等活性含量更稳定。
　　实用选购建议：带皮吃、营养靠皮的，优先选小果、颜色深的；削皮吃、营养在肉的，选正常偏大、果形端正的，成熟度更高；买水果看新鲜度，果身硬实、不软不烂、果粉完整，才是最新鲜。
　　此外，买水果时经常会遇到异于常“果”的水果，比如发红的甘蔗、“豹纹芒果”……这些水果还能吃吗？
　　发红的甘蔗不能吃，只要局部发红，整根都要扔；山竹是后熟水果，如果后熟的过程中储存温度过低，没能全部转熟，果肉会出现变透明的情况，虽然可以吃，但不好吃；芒果果皮上出现黑斑有多种因素，可能是芒果受到挤压、碰撞、冷冻，也可能是“芒果炭疽病”所致。误食变质芒果会引起食物中毒，并出现腹泻、腹痛、呕吐等症状。因此，如果无法辨别“豹纹”的病因，宁可选择不食用。