□文/图 本报记者 郭超
　　川菜作为较具影响力的菜系之一，五味调和、百味生香，是颇受食客喜爱的“百姓菜”。在2025年第四届凤溪地万物集夜市暨潍坊夏季海洋大集上，“椒辣辣麻辣冷吃”摊位销售的四川麻辣冷吃，成为食客们争相购买的“爆款”，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
　　几天前的一个晚上，记者打卡凤溪地万物集夜市，被“椒辣辣麻辣冷吃”摊位深深吸引，不断有市民前来购买贡菜毛肚、冷吃牛肉、麻辣蛋卷等菜品，或当作追剧美食，或作为宵夜下酒菜，这家摊位是很多人心目中的宝藏摊位。
　　贡菜毛肚是这个摊位的“招牌”菜。新鲜的毛肚与贡菜经过焯水等工序后，搭配上香气四溢的秘制调料，一口吞下，麻辣鲜香之气在口齿间散发，每一口都深深触动味蕾。
　　今年是曲秀广与合伙人第一次参加凤溪地万物集夜市，他们拿出满满的诚意，精心制作每一道美食。“我们每天晚上大约卖200斤贡菜毛肚，有很多回头客，感谢大家喜欢我们的小吃。”摊主曲秀广说，他们家的小吃坚持每天现做现卖，力求将原汁原味的四川风味带给大家。
　　谈及销售制作四川麻辣冷吃的初衷，曲秀广告诉记者，他们夫妻和合伙人非常喜欢四川美食，希望将这种美食带到潍坊。“我们去当地学艺，一开始人家不愿意教，前后去了三次，经过一番软磨硬泡，对方最终被我们的诚意打动。”曲秀广说，他们经过潜心学习，掌握了四川麻辣冷吃的制作方法，在城区胡家牌坊街开起了自己的门店。
　　“四川地区的口味偏麻辣，我们根据潍坊本地人的饮食习惯在口味上作了调整，做到辣嘴不辣心。”曲秀广说，他们在凤溪地万物集夜市遇到了很多志同道合的朋友，很多人在购买品尝后成为回头客，前往他们的门店购买。对曲秀广来说，最深切的感受就是来参加凤溪地万物集夜市来对了。
　　逛夜市，最能领略一座城市的真性情。凤溪地万物集夜市，美食香气、推杯换盏发出的响声、升腾热烈的炊烟，构成了夜市这个巨大的“深夜食堂”。透过它，我们看到了潍坊这座城市生活最真实、最幸福的底色。